Đevrek pogača

Central park ( Gijom Muso)

Život je čudesan lavirint, satkan od niza slučajnosti. Jedno malo zrno peska u vrtlogu svakodnevnice 

u stanju je da se poigra sa našim životima. Možda se ipak ništa ne dešava slučajno.......

Potrenbno je za testo:

•  600 g brašna, 
•  40g svežeg kvasca, 
•  1 jaje,
•  1 kašičica soli,
•  1 kašičica šećera,
•  50g margarina, 
•  250ml mlakog mleka i
•  3 kašike jogurta.

FIL:

• 120g margarina,
•  1 jaje i
• 200g sira

Margarin, jaja  i  sir viljuškom sjediniti. Umesto ovoga fila možete napraviti I fil po vašem ukusu.

PREMAZ:

• 1 žumance,
•  malo ulja i
•  susam.

PRIPREMA:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka I ostaviti da naraste, razvući koru debljine pola prsta. Testo vaditi čašom kao za krofne I ređati u dublju tepsiju ili šerpu, tako da svaki krug legne na polovinu predhodnog a izmedju kako stavljate koji krug stavljajte I fil. Ostavite pogaču dvadesetak minuta da naraste, premazati umućenim žumancetom posuti susamaom i peći na  220 stepeni oko 30 minuta.