четвртак, 30. јануар 2020.

Proja






Potrebno je:


  •  400 g kukuruznog griza,
  •  220 ml mlake vode (u kojoj je razmućena 1/2 kesice praška za pecivo),
  •  1  kašičica soli, 
  •  mast za podmazivanje tepsije
  •  i semenke bundeve.




Priprema:

U kukuruzni griz sipati mlaku vodu sa razmućenim praškom za pecivo i dodati jednu kašičicu soli. Masa treba da je nešto gušća od testa za palačinke. Sve to izmešati i sipati u tepsiju podmazanu mašću ja sam odgore posula semenke bundeve,  staviti u zagrejanu rernu, na 220 stepeni  i peći oko 20 minuta. 

недеља, 26. јануар 2020.

Bombolone, mini krofne












Potrebno je:

  • 2 dl mleka,
  • 1 kockica kvasca,
  • 100g margarina,
  • 2 žumanca,
  • 1 celo jaje,
  • 400g brašna,
  • pola kašičice soli,
  • 5 kašika šecera,
  • 1 čašica pelinkovca, Gorkog lista i
  • mast za prženje.
Za posipanje je potrebno:

  • 2 kesice vanilin šećera i
  • kristal šecer.


Priprema:

Mleko ugrejati da bude mlako, dodati mu kvasac, malo brašna i šećera i ostaviti da se malo podigne. Zatim dodati sve ostale sastojke, margarin, žumanca, jaje, so, ostatak šećera, Pelinkovac i zamesiti glatko testo. Testo ostaviti na toplom da raste oko sat vremena. Testo razvaljati na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 3 cm. Malom časom vaditi bombolone. Ostaviti jos malo da narastu i pržiti na vreloj masti. Vruće bombolone uvaljati u vanilin šecer i kristal šećer.
Možete bombolone uvaljati i u šećer u prahu, preliti čokoladom već po ukusu.

Uživajte u svakom zalogaju to Vm želi Baćkova kuhinja!

U senci masline, Lusinda Rajli

Ja Vam ovaj put neću pisati recept za hleb, kako god da ga napravite i oblikujete biće odličan.
Preporučiću Vam jednu knjigu, U SENCI MASLINE, PISAC  LUSINDA RAJLI. 
Bilo šta da Vam napišem bilo bi suvišno, knjigu u ruke i krenite na čarobno putovanje!










субота, 25. јануар 2020.

Manastirski krompir









Duše dobrih ljudi mirišu na bosiljak, jako volim miris bosiljaka, pogotovo kada list bosiljka protrljam između prstiju, volim i njegov cvet.
Bosiljku pravoslavna crkva, hinduisti i mnogi drugi narodi pripisuju božansku moć.
 Koristi za verske obrede kao lekovita biljka i kao začin. Zbog korisnih sastojaka i prijatnog mirisa, upotrebljavaju se: stablo, grančice, listovi i cvetovi. 


Potrebno je: 

  • 1kg krompira,
  • 150ml maslinovog ulja,
  • 8 čenova belog luka,
  • Bosiljak po ukusu,
  • 5-6 listova lovora,
  • so i biber po ukusu,
  • 200ml vode i
  • 1 limun.

Priprema: 

Zagrejte vodu do ključanja, a onda dodajte so. Isecite krompir na kriške pa ga preručite u posudu u kojoj ćete ga peći. Iseckajte beli luk pa dodajte krompiru. Dodajte lovorov list, bosiljak
i beber. Prelijte sve to sa vodom u kojoj ste rastopili so i maslinovo ulje. Izmešajte sve pa pecite u rerni oko dvadesetak minuta na 250 stepeni (dok voda ne ispari), a zatim pecite još oko dvadesetak minuta na 200 stepeni . Izvadite krompir, prelijte sokom  od jednog limuna. Još ga par minuta vratite u rerunu i služite.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

среда, 22. јануар 2020.

Čokoladne oblatne








Potrebno je:

  • 5 jaja, 
  • 1 vanilin šećer, 
  • 200g šećera, 
  • 200g čokolade, 
  • 250g margarina i 
  • 1 paket oblatni.


Priprema:

Jaja i šećer umutiti mikserom. Margarin i čokoladu otopiti u mikrotalasnoj ili na pari. Jaja sa šećerom staviti na paru i kuvati desetak minuta, dodati otopljenu čokoladu i margarin pa kuvati na pari uz stalno mešanje još desetak minuta. Ostaviti da se dobro ohladi uz povremeno mešanje. Filovati oblatne.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

недеља, 19. јануар 2020.

Jafa oblatne










Potrebno je:

  • 300g šećera,
  • 3dl vode,
  • 2 vanilin šećera,
  • 250g margarina,
  • 100g čokolade,
  • 400g mlevenog keksa,
  • 200g mlevenih oraha,
  • 300g jafa keksa i
  • 2 lista većih oblatni.





Priprema:

Šećer i vodu prokuvati, dodati margarin I čokoladu I sve dobro sjediniti. Skinuti sa vatre pa dodati mleveni keks I mlevene orahe. Malo prohladiti masu I filovati oblatne, na prvi list oblatne staviti pola fila poređati jafa keks pa prekriti drugim delom fila I preklopiti drugim listom oblatne. Pritisnuti nečim teškim I ostaviti da se ohladi.

Zimska idila

Ja volim zimu, volim zimsku idilu, kad inje okiti drveće.
Čari zime




Oblatne sa suvim smokvama





















Potrebno je:

  • 400g suvih smokava,
  • 150g šećera,
  • 150ml vode,
  • 25og-300g mlevenog keksa i
  • 2 lista velikih oblatni.

Priprema:

U šerpu staviti vodu, šećer i margarin da prokuva na tihoj vatri, dodati seckane smokve i još malo prokuvati. Skloniti sa vatre, dodati keks prvo samo 250g pa ako je retko dodajte ostatak. Malo prohladiti filovati jednu stranu oblatne pa preklopiti drugom. Dobro pritisnuti. Ostaviti da se dobro stegne pa seći oblatne.....

Rozen kocke







Potrebno je:

  • 350 g šećera,
  • pola litre mleka,
  • 100 g bele čokolade
  • 200 g margarina,
  • 250 g mlevenih oraha,
  • 350 g mlevenog keksa i
  • 1 pakovanje rozen kora.

Za glazuru je potrebno:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja.

Priprema:


Sipajte šećer u šerpu, stavite na šporet, pa otopite  šećer na srednje jakoj vatri uz mešanje  dok se ne otopi i karamelizuje.Potom na karamel nalijte mleko. Pazite, ključaće a karamel će se momentalno ponovo stegnuti. Zato vratite na ringlu pa ponovo sve zagrevajte dok se šećer ponovo ne otopi. Kada se sve otopilo, dodajte belu čokoladu izlomljenu na kocke,i margarin. Sve dobro sjedinite  skinite sa vatre i dodajte mlevene orahe i keks. Malo prohladite pa filujte kore.
Za glazuru otopite čokoladu sa četiri kašike ulja, nek se prohladi par minuta pa prelijte kolač.