Dobila sam ovaj veliki krastavac i odlučila da od njega spremim hleb. Pošto je krastavac pun vode, on je zeljasta biljka iz porodice bundeva.
Moja mama opet nešto sprema, šta je sada smislila. Virim ja kroz prozor i posmatram. Veliki krastavac, nije za salatu, ljušti ga, vadi semenke. Uzima rendu i renda. Razkmutila je kvasac sa malo vode i šećera i dodaje rendanom krastavcu, kašičica soli, prosejava brašno oko kilogram i polako dodaje. Svašta pravi hleb sa dodatkom krastavca. Moram se lupiti po čelu, Mika živi u Novom Sadu, a gde je tata. Evo ga stiže išao je po žutu vodu. Neće valjda u hleb dodati žutu vodu. Ma ona spaja nespojivo. Moja mama. Neće, dobro je dodaje vodu sa česme. Zamesila je hleb, prekrila najlon kesom i stavila na prozorsku dasku, tu je toplo da što pre naraste. Govori nešto tati, šta mu govori?Žuta voda sadrži u sebi sumpor, tata pije žutu vodu, odlična j, devojka leti hladna. Postoji legenda devojka koja dođe u Zmajevo i napije se žute vode, ostaće u Zmajevu. Moram da Vam se pohvalim kao dečak od desetak godina Radio televizija Vojvodine snimala je emisiju o nastanku Zmajeva. Ja Petar Poznanović sam bio voditelj.Mama je napisala priču o nastanku Zmajeva. Prvo se zvalo Stari ker, pa Pašićevo i na kraju Zmajevo. Ubacila je i legendu o Atili Biču Božjem. Postoji legenda da je sahranjen u koritu Jegričke. Ja sam se vozio u kočijama, kočijaš je bio Jovica Galetin, išli smo kroz selo i ja sam pričao o mome Zmajevu. Lepa je to emisija bila.
Koliko volim Zmajevo isto toliko volim i Stepanovićevo, moja mama je rođena Stepanovčanka. Da vidim šta mama radi. Premesuje hleb, uključila je rernu. Hleb je prebacila u okruglu tepsiju, posula je pre toga brašnom, čudi me da nije stavila papir za pečenje. Ostavila je hleb malo da odmara.Idem u dvorište, sešću ispod lešnika. Hladovina je pod lešnikom, vidi za štipaljku prikačeno pismo. Mama je sigurno nešto napisala. Ustajem da vidim šta radi, hleb je pečen poprskala ga je malo vodom, uvila u krpu i stavila uspravno da stoji. Priprema se da ga slika. Obavezna dekoracija. Kida ga na tri dela, čini mi se da je mekan, jeste, mama ga pritiska prstom. Odvaja dva đevreka na tanjir, kadaje to napravila i jednu trećinu hleba.
Eh moja stara, nikada ništa sami nismo pojeli, uglavnom sam ja nosio po kmšiluku. Uvek sam joj govorio pa i nije ti nešto ovaj hleb, kolač, torta.....
Mama plače, zašto? Da je nije neko naljutio? Sklanjam se sa prozora, ne mogu da gledam mamu kako plače.
Hleb sa krastavcem
Potrebno je:
Oko 1kg brašna, 1veći krastavac,1 kašičica soli, pola kockice kvasca, malo šećera,voda.
Priprema: izrendati krastavac, dodati razmučen kvasac sa malo šečera, so, vodu, brašno sve dobro sjediniti. Testo umesiti i ostaviti da raste.
Ostaviti testo da raste, kad naraste premesite ga, oblikuje u željeni oblik i stavite u tepsiju. Tepsiju predhodno podmažite i pospite brašnom Ostavite još malo da naraste pre pečenja, zarežite nožem na par mesta i malo poprskajte vodom.U zagrejanoj rerni peći deset inuta na 220 stepeni pa smanjiti temperaturu na 180 i peći još oko trideset minuta, odnosno dok hleb ne bude pečen a to zavisi od Vaše rerne. Pečen hleb poprskati vodom i uviti u krpu.
u.
