BAKEUP- FESTIVAL FINOG HLEBA, PECIVA I KOLAČA BEOGRAD 2017. i MESIMO ZAJEDNO

BAKEUP- FESTIVAL FINOG HLEBA, PECIVA I KOLAČA BEOGRAD 2017. i MESIMO ZAJEDNO

Vaskršnja pletenica

Kifliceeeeee

Pužići sa makom

Potrebno je:

Za testo:

• 500g brašna
•  malo soli
• 1 kašika šećera
• 21 g kvasca
• 1 jaje
• 200 ml t mlakog mleka
• 100 ml ulja

Za fil:

• 250g mlevenog maka
• 7 kašika šećera
• 2 vanil-šećera
• 150 ml vrelog mleka

Priprema:

Testo

U mlako mleko dodati kvasac i šećer, promešati.

Brašno pomešati sa solju, dodati ulje, i kvasac, pa zamesiti testo.

Prekriti i ostaviti na toplom da naraste.
Fil

Pomešati mak, šećer, vanil-šećer pa preliti vrelim mlekom i dobro izmešati sastojke.

Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.

Jednu jufku rastanjiti oklagijom u četvrtasti oblik, na debljinu oko 2 mm. Polovinu površine premazati makom i preklopiti drugom polovinom i blago pritisnuti površinu da se testo i fil što bolje sastave. Pripremljeno testo iseći na tračice širine 2 cm i spiralno uviti sa oba kraja.

Svaku od dobijenih spirala umotati u oblik puža. Isti postupak ponoviti i sa drugom jufkom.

Dobijene pužiće slagati na pleh obložen papirom za pečenje, peći u ugrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta odnosno dok lepo ne porumene. Pečeno i prohlađeno pecivo posuti šećerom u prahu.

Testenina sa sirom i spanaćem

Potrebno je:

• 400 g testenine po želji,
• so i biber po ukusu,
• 2 struka mladog crnog luka,
• 2 čena belog luka,
• pola kašičice mlevene ljute paprike,
• 450 g spanaća,
• ulje,
• 200 g sira.

Priprema:

Skuvati testeninu prema uputstvu na pakovanju. Iseckati crni i beli luk
Zagrejati ulje i propržiti crni i beli luk. Dodati sitno naseckan spanać i propržiti ga par minuta.
Procediti testeninu i izmešati je sa sirom, spanaćem, dodati mlevenu ljutu papriku, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Pogača sa spanaćom

Potrebno je:

• 450g brašna
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera
• 1 šoljica ulja
• 1 šolja mlakog mleka
• 42g kvasca i
• 1 jaje.

Za fil:

• 300 g spanaća,
• 250-300 g mladog sira,
• 2 dl kisele pavlake,
• 1 jaje i
• 3 struka mladog luka.

Za premazivanje:

 1 žumance i semenke po ukusu, susam, lan....

Priprema:

Kvasac izmrviti dodati mlako mleko, šećer i malo brašna i ostaviti da naraste. Nadošli kvasac sipati u brašno dodati so, ulje, jaje dobro sve sjediniti i ostaviti da kvasa. Za to vreme sitno iseckati spanac, luk, dodati izmrvljen sir, jaje, pavlaku i sve dobro izmešati. Testo podeliti na dva dela, prvi deo razvući i staviti u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Koru premazati sa filom , razvući drugu koru i prekriti.
Premazati žumancetom i posuti semenkama po ukusu. Ostaviti da odstoji oko 40 min. Peći u zagrejanoj rerni na dok lepo ne porumeni. Izvaditi iz rerne prekriti krpom i ostaviti pogaču da omekša.

Pita sa spanaćem i lukom

Potrebno je:

• 3 jajeta, 
• 1 čaša ulja, 
• 300g sira, 
• 2 dl kisele pavlake, 
• 300g spanaća, 
• 4 struka mladog luka, 
• soli po ukusu, 
• 2 dl jogurta 
• 1/2 kockice kvasca i 
• brašna toliko da smesa ne bude ni mnogo gusta ni retka oko 500g ja stavim. 

Priprema:

Spanać i mladi luk i iseckati ,umutiti jaja, dodati pavlaku, sir ,jogurt, so ,kvasac i na kraju brašno. Sve dobro izmešati podmazati tepsiju izruciti smesu i peci u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

Sremuš pita

Potrebno je:

• 3 jajeta, 
• 1 čaša ulja, 
• 300g sira, 
• 2 dl kisele pavlake, 
• 1 veza sremuša, 
• soli po ukusu, 
• 2 dl jogurta, 
• 42g kvasca i 
• brašna toliko da smesa ne bude ni mnogo gusta ni retka oko 500g ja stavim. 

Priprema:


Sremuš iseckati ,umutiti jaja, dodati pavlaku, sir ,jogurt, so , izmrvljen kvasac i na kraju brašno. Sve dobro izmešati podmazati tepsiju izruciti smesu i peci u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

Sremuš hleb

Potrebno je:

•  Veza sremuša,
•  600g brašna,
•  2 kašičice soli,
• 5 kašika kisele pavlake,
• 1 kašičica šećera,
• 200 do 250 ml mlake vode, 
• 42g svežeg kvasca .

Priprema:

Sitno iseckati sremuš staviti u posudu za mešanje i pomešati sa  brašnom. Dodati dve kašičice soli i pet kašika  pavlake. U mlaku vodu staviti izmrvljeni kvasac i jednu kašičicu šećera. Ostaviti na toplom mestu da nadođe. Kada kvasac nadođe, staviti ga u brašno i zamesiti testo. Ostaviti umešeno testo da odmara oko 30 minuta, pa ga  premesite i stavite u  podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Ostaviti da odmara  još  oko pola sata,  stavite u zagrejanu rernu na 250 C da se peče dok lepo ne porumeni oko 50 minuta.