недеља, 27. август 2017.

Kljukuša



















Ponovo sam spremala Kljukušu, samo što sam sad dodala i paradajz svež seckan na kockice. Meni lično se ova kombinacija jako dopada.
Osnovni sastojci klasične kljukuše su: brašno, so i voda. U Krajini je nešto raširenija verzija sa dodatkom krompira i jaja. Uglavnom, smesa se u tepsiji ispeče na srednje jakoj vatri, da bi se nakon toga kljukuša iskomadala prelila sa otopljenom mašću i iseckanim belim lukom i servirala uz sir, kiselo mleko.


Za pravi ukus, kljukuša sa sirom i kiselim mlekom trebala bi se obavezno jesti sa belim lukom.

субота, 26. август 2017.

Torta sa keksom i kruškama


Torta sa keksom i kruškama















Potrebno je:
  • 300 g keksa ja sam koristila " Zlatni Pek,"
  • 300g krušaka,
  • 1 litar jogurta,
  • 5 kašika šećera,
  • 3 želatina,
  • grožđe za dekoraciju i
  • 250 ml šlag kreme.

Priprema:

Želatinu razmutiti sa 12 kašika hladne vode i ostaviti desetak minuta da nabubri.

U jogurt dodati šećer i promešati.

Na laganoj vatri otopiti želatin dodati jogurtu i sve dobro izmešati.

Okrugli pleh kome može da se skida obruč obložite keksom sa strane i po dnu, ( keks u ništa nemojte umakati). Po keksu rasporedite iseckane kruške i prelijte smesom od želatina, šećera i jogurta. Ostavite par sati u frižideru da se smesa stegne.

Umutite slatku pavlaku i premažite tortu. Ukrasite po ukusu.

Skinite obruč i poslužite.


Pogača sa paradajzom




Potrebno je:
  • 250ml vode, 
  • 500g brašna,
  • 1 kesica suvog kvasca,
  • 1,5 kašičica šećera,
  • 1 kašičica soli,
  • 5 kašika ulja i
  • oko 12 komada čeri paradajza.

Priprema:

U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, promešajte, dodajte brašno so, ulijte i preostalu vodu i zamesite testo.
Ostavite testo da naraste oko pola sata. Podmažite posudu u kojoj ćete peći pogaču pospite barašnom i izručite testo.
Utisnite u testom paradajz po želji i ostavite da još malo raste.Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

четвртак, 24. август 2017.

Voćna dolina









Umutiti
3 jajeta sa
2 čaše šećera ( od jogurta 2 dl)
dodati pola čaše ulja,
1 čašu jogurta,
1 vanilin šećer,
1 prašak za pecivo i
2 čaše brašna.
Razliti u podmazanu tepsiju od gore rasporediti breskve secene na kockice.Peći u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni. Ukrasiti po želji.

Kuglof sa limunom







Potrebno je:

  • 250 g margarina, 
  • 150 g šećera,
  • 1 rendana kora limuna (1 limun),
  • 1 prstohvat soli,
  • 4 jaja,
  • 300 g brašna,
  • 1 prašak za pecivo I
  • 2 kašike mleka.

Priprema:

Podmažite kalup i pospite ga brašnom. Zagrejte rernu.

Margarin stavite u činiju za mućenje i dobro izmešajte mikserom. Postepeno dodajte šećer, rendanu koru limuna i so neprestano muteći, sve dok ne dobijete vezanu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje, muteći najvećom brzinom. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, i umešajte u testo naizmenično sa mlekom, iz dva puta. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 60 min.

уторак, 22. август 2017.

Kljukuša




Osnovni sastojci klasične kljukuše su: brašno, so i voda. U Krajini je nešto raširenija verzija sa dodatkom krompira i jaja. Uglavnom, smesa se u tepsiji ispeče na srednje jakoj vatri, da bi se nakon toga kljukuša iskomadala prelila sa otopljenom mašću i iseckanim belim lukom i servirala uz sir, kiselo mleko.

Za pravi ukus, kljukuša sa sirom i kiselim mlekom trebala bi se obavezno jesti sa   belim lukom.
Pa ko voli nek izvoli
. Drvenu  palju  tako je zvala moja baba Sava Radišić tako je zove i ja, ja sam nasledila od moje   drage babe, divne žene, koja odavno nije medju nama.
Ja učim moju decu da ne zaborave svoje pretke, jer danas smo potomci  a sutra već preci.
Ivan Radišić, Lazar Radišić, Petar Radišić.
Blagoje Bjelica, Lazo Bjelica, Ikonija Bjelica rodjena Muratović.
Đuro Poznanović, Petar  Poznanović, Dragica Poznanović rodjena Carić.
Gavro  Babić, Mika Babić, Desa Poznanović rodjena Babić.

понедељак, 21. август 2017.

Kolač sa kruškama




Kruška

Naš čovek obično "pada" s kruške. Mislite da se šalimo. Obratite pažnju na svakodnevne izreke: "Pade k'o s kruške", "Pade ko kruška", "Čovek padne s kruške pa sedne da se odmori", i tako dalje. Za razliku od jabuke, voćke najdraže našem narodu, kruška je "drvo svih demona. Da li je baš tako, kruške su divno voće, predivnog ukusa i neobičnog oblika....



U doba francuskog kralja Luja XIV kruške su bile simbol luksuza.


Potrebno je:



  • 600g krušaka,
  • 300g keksa,
  • 2 kesice pudinga od vanile,
  • 5 kašike šećera
  • 250ml slatke pavlake,
  • 100g čokolade i
  • 1 lvode.



Na dno okrugle tepsije poređati keks i sa strane. U vodu staviti šećer, promešati, staviti isečene kruške i kuvati dok ne omekšaju. Izvaditi kruške iz vrelog sirupa, procediti ih. Razmutiti puding sa malo hladne vode a zatim staviti u isti sirup da se puding kuva. Skuvani puding pomešati sa kuvanim krušaka preliti preko keksa i ostaviti da se kolač ohladi i stegne. Hladan kolač dekorisati šlagom i čokoladom servirati i poslužiti.

недеља, 20. август 2017.

Štrudla sa sirom i kobasicama












Testo:

  • 500 g brašna,
  • 250 ml mleka,
  • 50 g margarina,
  • 1 jaje,
  • 1/2 kašičice soli i
  • 1 kockica kvasca.

Fil:


  • 2 kašike kečapa ili mlevenog paradajza, 
  • 3 kobasice, 
  • 1 kašika suvog začina,
  • biber i
  • 200g sitnog sira.
  • 1žumance za premazivanje.


Priprema:




U 1/4 litra mleka staviti da nadođe kvasac uz dodatak malo šećera. U posudi promešati brašno sa malo soli pa dodati istopljen margarin i nadošao kvasac. Sve to dobro umesiti i podeliti testo na dva dela, rastanjiti i filovati. Svaki deo testa razvući oklagijom premazati kečapom, rasporediti kobasice posuti sirom i filovati pa zatim urolati i staviti u podmazan pleh. Premazati sa žumancetom. Ostaviti da štrudla lepo naraste, i peći u zagrejanoj rerni na 2 00 stepeni oko 40 do 45 minuta, zavisno od šporeta.

субота, 19. август 2017.

Saher torta



















Saher torta, kada je sa 16. godina, kuvar šegrt Franc Saher, na dvoru princa Meterniha, 1832. godine, prvi put napravio recept za Saher tortu, sigurno nije mogao ni da pretpostavi, kakav će Saher torta recept imati uticaja na sve ljubitelje slatkiša.


Potrebno je:
  • 7 jaja,
  • 150g putera,
  • 125g šećer u prahu,
  • 200g crne čokolade,
  • 1 kesica vanilin šećera,
  • 125g kristal šećera,
  • malo soli,
  • 150g brašna i
  • 200g džema od kajsija.


Glazura:
  • 200g crne čokolade i
  • 4 kašike ulja.



Priprema:


Rastopiti crnu čokoladu (na pari).

U drugom sudu, pomešati omekšan puter, šećer u prahu i vanilin šećer. Mešati dok se ne stvori kremasta masa.
Masi dodavati jedno, po jedno, žumance, uz stalno mešanje, dok se masa ne izjednači.
Zagrejati rernu na 180 C stepeni. Tepsiju okruglu obložite papirom za pečenje.
U posednom sudu, belancima dodajte prstohvat soli i šećer i mutite mikserom, dok se ne napravi čvrst sneg.
U masu čokolade i žumanaca, dodajte naizmenično po kašiku belanaca i brašna, uz blago mešanje. Dobijenu masu izlijte u sud za pečenje. Pecite oko 1 sat.
Kad je kora za tortu gotova, izvadite je da se ohladi.
Ohlađenu koru za tortu, rasecite uzdužno . Donju koru premažite džemom od kajsije.
Preko namaza, stavite gornju koru. Gornju koru, takođe, premažite džemom od kajsije, kao i spoljnu ivicu.
Čim se čokolada sa dodatom ulja istopei odmah sipati glazuru preko torte, i brzim potezima premazati celu tortu.
Ostaviti da se glazura osuši na sobnoj temperaturi.
Ukrasiti po ukusu.