понедељак, 29. мај 2017.

Slatko sa jagodama









Potrebno je:


  • 1 kg jagoda,
  • 500g šećera i
  • 1 limuntus.


Priprema:

Jagode, oprati, očistiti i namočiti u vodu sa rastvorenim limuntusom. Ocediti pa ređati u šerpu red šećera red jagoda. Pokriti i ostaviti da odstoje može I preko noći na hladnom. Kuvati na srednjoj vatri skidati penu. Kada je slatko kuvano openiti do kraja. Preko šerpec prebaciti krpu koja je namočena u hladnu vodu I naravno oceđena. Ostaviti da se ohladi i sipati u tegle.

недеља, 28. мај 2017.

Kolač sa višnjama






Umutiti 3 jajeta sa 2 čaše (od jogurta) šećera, dodati ½ čaše ulja, 1 čašu jogurta, 1 prašak za pecivo i 2 čaše brašna, razliti u podmazanu tepsiju i odgore staviti voće (kajsije, višnje...)

Peći dok lepo ne porumeni u predhodno zagrejanoj rerni.

субота, 27. мај 2017.

Lepinjice sa kukuruznim brašnom, podvarak















Lepinjice sa kukuruznim brašnom

Potrebno je:


  • 200 g običnog brašna,
  • 200 g ražanog brašna,
  • 200 g kukuruznog brašna,
  • 400 ml vode,
  • 50 ml ulja,
  • 1 kašičica šećera,
  • 1 kašičica  soli i 
  • 1 kockica svežeg kvasca.

Priprema:


U 100 ml vode  razmutiti  kvasac. Pomešati sve tri vrste brašna, dodati 1 kašičicu soli, 1 kašičicu šećera, ulje i pripremljen kvasac. Sa toplom vodom zamesiti testo. Vodu sipati postepeno, zavisno od toga koliko brašno upija vodu. Testo mesiti sve dok ne počne samo da se odvaja od ruku.

Umešeno testo ostaviti da naraste.  Testo, premesiti i podeliti na 9 jufkica. Od svake jufkice napraviti lopticu, rukom malo pritisnuti da se dobije oblik lepinje, i ređati u pleh, preko pek papira. Premazati  uljem, malo zaseći testo i staviti da se peče. Peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Gotove pokriti krpom i ostaviti da se prohlade, pa poslužiti.


Podvarak
Potrebno je:
  • 2 kg kiselog kupusa,
  •  kobasica i slanina po želji,
  • 2 čena belog luka,
  • 6 kašika masti i
  • biber.


Priprema;

Kiseli kupus iseći i  oprati hladnom vodom, Staviti u dublju šerpu.Naliti čašom hladne vode i dodati mast. Krčkati na tihoj vatri, na šporetu, oko jedan sat.Dodati izgnječen beli luk,  biber, slaninu i kobasicu. Staviti u zagrejanu rernu i peći 30 minuta
Služiti uz  lepinjice sa kukuruznim brašnom.

среда, 24. мај 2017.

Brza torta sa Jafa keksom i jagodama



Kora

  •  450g Jafa keksa, ( od toga odvojite  9 komada Jafa keksa za ukrašavanje)
  • 1,5 dl  mleka i
  • 125g margarina.
Fil:
  • 1 puding  od vanile,
  • 5 kašika  šećera,
  • 200ml   mleka,
  • 100 g kokosa i
  • 125g  margarina.
 300 g jagoda


 Priprema:
za koru prokuvati mleko i margarin i kad se malo prohladi  dodati izlomljen  jafa keks, izmešati i staviti na tacnu.

Skuvati puding  po uputstvu na kesici dodati šećer, ohladiti dodati margarin sve dobro sjediniti  i  na kraju dodati kokos. Fil podeliti na dva dela prvim delom nafilovati koru, preko kore rasporediti jagode pa ponovo fil. Od gore poredjati Jafa keks i jagode.

недеља, 21. мај 2017.

Zavrzlame sa kokosom i olazma keksom



Zavrzlame sa makom








Potrebno je:

Za testo:


  • 500g brašna
  • malo soli
  • 1 kašika šećera
  • 21 g kvasca
  • 1 jaje
  • 200 ml t mlakog mleka
  • 100 ml ulja


Za fil:

  • 250g mlevenog maka
  • 7 kašika šećera
  • 2 vanil-šećera
  • 150 ml vrelog mleka


Priprema:


Testo

U mlako mleko dodati kvasac i šećer, promešati.

Brašno pomešati sa solju, dodati ulje, i kvasac, pa zamesiti testo.

Prekriti i ostaviti na toplom da naraste.
Fil

Pomešati mak, šećer, vanil-šećer pa preliti vrelim mlekom i dobro izmešati sastojke.

Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.

Jednu jufku rastanjiti oklagijom u četvrtasti oblik, na debljinu oko 2 mm. Polovinu površine premazati makom i preklopiti drugom polovinom i blago pritisnuti površinu da se testo i fil što bolje sastave. Pripremljeno testo iseći na tračice širine 2 cm i spiralno uviti sa oba kraja.

Svaku od dobijenih spirala umotati u oblik puža. Isti postupak ponoviti i sa drugom jufkom.

Dobijene pužiće slagati na pleh obložen papirom za pečenje, peći u ugrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta odnosno dok lepo ne porumene. Pečeno i prohlađeno pecivo posuti šećerom u prahu.

Šarena čorba sa piletinom







Potrebno je:
  • oko 300g belog pilećeg mesa,
  •  oko 10 listova cvekle, 
  • 3 šargarepe, 
  • 1 kašika masti,
  • 2 kašičice aleve paprike,
  • 3 manja krompira, 
  • 1 manja tikvica, 
  • 5 kašika brašna,
  • so, biberm, začini po ukusu i
  • seckan peršunov list.


Priprema:


Meso iseći na kockice  u šerpu naliti vodu oko 1,5 l i staviti    da se kuva sa očišćenom i sitno isečenom šargarepom. U međuvremenu oprati  listove cvekle i iseckati, dodati seckan krompir na kockice i  tikvicu . Kad meso bude kuvano,  spremiti zapršku. U šerpici otopiti mast i dodati brašno, pa pržiti par minuta, onda dodati alevu papriku  i sve to sjediniti, pa izručiti u šerpu. Dodati začine.  i pustiti da se krčka još 10-tak minuta na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Na kraju dodati seckan peršunov list.



Punjeni rolat









Potrebno je :

  • 1 kg mešanog mlevenog mesa,
  • 3 deblje kriške hleba,
  • 1 glavica crnog luka, 
  • 1 čen belog luka, 
  • vegeta, so, biber,
  • 1 kašičica mlevene paprike, 
  • seckan peršunov list, 
  • 1 jaje,
  • malo mleka,
  • šaka prezle, 
  • 300 g tanko rezane slanine i
  • 200g sira trapista.

Priprema:
Izmešajte meso, jaje, luk koji ste prethodno iseckali i propržili na malo ulja, hleb umočen u mleko i zgnječen rukama, prezlu , iseckan beli luk, peršin i začine. Sve dobro izmiješati i sjediniti. Od ove količine mesa dobit ćete dva polata.

Na aluminijumsku  foliju stavite polovinu mesne smese pa pritiskajući rukama oblikujte pravougaonik debljine oko 1 cm. Preko cele površine mesa narendajte polovinu sira, a potom uz pomoć folije polako savijajte meso u rolat. Kada ste oblikovali rolat od gore ga obložite slaninom.
Pokrijte alu folijom i pecite na 200°C 30 minuta. Potom skinite foliju pa pecite još 35 minuta.


Kratko prohladite, narežite  i poslužite.

Projice i pogača sa blitvom



















Potrebno je:



  • • 7 kašika brašna
  • • 7 kašika kukuruznog brašna
  • • 1 prašak za pecivo
  • • 2 jaja
  • • 1 čaša jogurta (200 ml)
  • • ½ čaše ulja (100 ml)
  • • 200 g sira
  • 5-6 listova blitve
  • • ½ kašikice soli 

Priprema:

Rernu zagrejati 180° C, klaup za male mafine (24 komada) premazati uljem.

Pomešati brašno i kukuruzno brašno, dodati jaja, jogurt, seckanu blitvu, ulje, so , sitni sir i na kraju prašak za pecivo.
Masu rasporediti u kalup za mafine.

Peći dok ne poprime zlatnu boju. Da biste bili sigurni da su projice pečene ubodite čačkalicu u sredinu, ako izađe suva, projice su gotove.
Na isti način ja sam napravila i lepinjicu.

субота, 20. мај 2017.

Vodena torta





















Potrebno je:
  • 7 jaja,
  • 7 kašika šećera,
  • 7kašika brašnai
  • 1 prašak za pecivo ( može  i ne mora).

  • Za preliv:
  • 500ml vode,
  • 200g šećera i
  • 2 vanilin šećera.
Priprema:
 jaja I šećer dobro umutiti, dodavati jednu po jednu kašiku brašna, izručiti u podmazanu I brašnom posutu okruglu tepsiju ( ili obložiti papirom za pečenje). Staviti da se peče u predhodno zagrejanu rerun na 200 Stepeni jedno pet minuta pa smanjiti na 180 Stepeni još oko 30 minuta zavisi od šporeta.
Za to vreme staviti vodu, šećer I vanillin šećer da prokuvaju.
Patišpanj I preliv ohladiti pa tek onda preliti.
Hladan patišpanj, hladan preliv.