Kolač sa sladoledom

Ko bi još upropastio šolju sladoleda i napravio ovaj smešni kolačić. Užasno, još po ovoj veućini peći . Ne možeš stati bos na trotoar koliko je toplo. Umesto da se rashladi sladoledom a uveče pojede plazma keks, moja ti mama pravi u stvari upropašćuje sladoled i Plazma keks i pravi ovaj smešan kolačuć. Užasno, užasno, šta joj neće pasti na pamet, u kući i ovako toplo a ona uključila rernu, napravila saunu. Šta reći....
Ovaj recept je jako prost, a pored sladoleda i brašna, treba vam samo malo dobre volje. Ovo je odličan recept ne samo zbog jednostavnosti, već i činjenice da lako može da se poboljša dodavanjem svežeg voća, orašastih plodova, suvog grožđa brusnice, komadića čokolade, Plazma keksa......
Potrebno je:
Jedna šolja brašna jedna ipo šolje omekšalog sladoleda prstohvat soli i malo kvasca.
Priprema:
Pomešajte brašno i sladoled, sa malo soli i malo kvasca, sve dok ne dobijete kompaktnu smesu. Smesu ulijte u kalup obložen papirom za pečenje a potom pecite na 180 stepenioko 30 minuta. U smesu možete dodati, suvo grožđe, Plazma keks, voće......
Vratiću se majko
25.06.2022. godine
Pacijent zaveden pod brojem 25121989.
Da, na tajnom odeljenju je, stanje mu je svakoga dana sve bolje i bolje. Majka njegova da li još istražuje slučaj, da ta ne odustaje, angažovala je advokata. Ni u jednu jedinu reć koja joj je rečena nije poverovala, preke naravi je, kada je ljuta ne bira reči. Šta Vi mislite o njoj ? Nemam još konačno mišljenje. Posle više od godinu dana nemate mišljenje. A otac pacijenta?

Hleb u obliku bundeve

Lipa, sveto drvo naših predaka, od čijeg drveta su se pravili kipovi božanstava i stvari koje se koriste u kući, poznata je i po tome što se od njenog meda pravila medovina, kao i da čuva od uroka i zlih sila, od udara groma, te zato danas u nekim krajevima Srbije, možemo videti grančice lipe ispod krova, kao zaštitu od groma.Kod starih Slovena, lipa je bila povezana sa boginjom ljubavi Ladom. Ja toliko volim opojni miris lipe. Lipa je drvo lepote.

Potrebno je:

800g brašna,
42g Alfa kvasca,
2 kašičice šećera,
soli po ukusu,
400g pirea od bundeve i
300ml vode.
Za premazivanje:PONTI ACETO BALSAMICO DI MODENA

Balzamiko sirće iz Modene.
Specijalna vrsta sirćeta – dobijeno od grožđa, proizvedeno po proizvođačkoj specifikaciji.
Vinsko sirće, koncentrovani mošt od grožđa, karamel boja.


Način pripreme:

U činiju sipajte brašno, šećer i so pa dodajte kvasac( koji ste razmutili u malo mlake vode sa dodatkom šećera i brašna) dobro izmešajte a onda dodajte pire od bundeve pomešan sa mlakom vodom pa zamesite testo.
Testo prekrijte i ostavite da se udvostruči, premesite pa opet ostavite da naraste.
Od testa napravite loptu i labavo je isprepletite kanapom da dobijete kao kriške na bundevi. Celo testo sam premazala specijalnom vrstom sirćeta dobijenog od grožđa i to je testu pri pečenju dalo takvu boju. Peteljku sam stavila od prave bundeve,

Stavila sam bundevu u pleh za pečenje, i ostavila 30 minuta da narastu a onda stavila u rernu na 220 stepeni na nekih 50 -ak minuta da se peče, to jest dok lepo ne porumene. Prohladite bundevu
i pažljivo skinite kanap.


Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

Pogača, kruško mamina

26.06.2022.

Obična pogača, samo naizgled je obična ali je sasvim neobična, napravljena, ispečena i ukrašena kruškama. Kruške mi doneo Petrov drug. Ja sam mome sinu kada je bio jako mali tepala kruško mamina. Kada je porastao u šali je znao reći ja sam kruškica mamina. Eh moj Petar....

Potrebno je:

• pola kockice kvasca,
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera,
• 500g brašna i
• mlaka voda.

Priprema:


Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe. U vanglu nasuti brašno, nadošli kvasac i so. Vode dodati toliko da dobijete srednje gusto testo,mesiti dok ne počne da se odvaja i ne lepi za prste,ako treba dodajte jos brašna. Ostaviti testo da naraste. Premesite, formirajte pogaču, tepsiju podmažite i pospite brašnom. Rernu zagrejte, pogaču u tepsiji ostavite još malo da raste i pecite dok lepo ne porumeni. I miris i ukus i izgled…..

Mleveno mesto u lisnatom testu

Potrebno je:

500g lisnatoga testa,
500g mlevenoga mesa, ja sam koristila svinjsko.
pola kašičice soli,
1 kašičica mlevene slatke paprike,
pola kašičice ljute paprike,
malo bibera ,
začina C po ukusu i
seckan peršunov list.

Priprema:

Lisnato testo razvući i iseći na kocke, meso dobro sjediniti , praviti kuglice, kuglicu staviti na kockicu od lisnatog testa i napraviti krug. Tepsiju obložiti papirom za pečenjeći , ređati kuglice, svaku kuglicu zaseći u obliku krsta. Peći zagrejanoj rerni doklepo ne porumene.

Kajsije u lisnatom testu

Kajsije nam je doneo moga sina dobar drug. Hvala mu puno.

Potrebno je:

500g lisnatog testa,

500g kajsija,

5 kašika šečera,

5 kašika Plazma keksa i

2 vanilin šećera.

Priprema:

Lisnato testo razvući i iseći na kocke, Kajsije iseckati na kockise, dodati Plazma keks, šečer i vanilin šećer, sve dobro izmešati. Na kockicu lisnatog testa staviti kašiku smese sakajsijama i ormirati kao džakić.

Ja sam svaku košticu slomila izvadila sadržaj i stavila na vrh džakića kao ukras. Džakiće poređala u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pekla u zagrejanoj rerni dok me porumene. Pečene džakiće sam obilno posula šećerom u prahu.

 
Koštica kajsije leči

Osim vitamina B17 koštica kajsije je izvor gvožđa, kalijuma i fosfora, koji dodatno poboljšavaju imunitet našeg organizma. Koliko se može uneti koštica dnevno? Razni su saveti, ali tri do pet dnevno je dovoljno da podstaknete imuni odgovor na brojne napade na ćelije našeg organizma.

Pita sa jabukama

Prelepe jabuke sam dobila od drugarice, Plazma keks sam osvojila na nagradnoj igri 35 

kutija, kofer i vaučer za putovanje. Napravila sam pitu, koja  ne izuskuje mnogo truda i rada. Pravi se jako brzo. Ja sam već napomenula da ne volim dugo da se zadržavam u kuhinji. Postoji osoba u mome životu, koja je uvek bila rumena kao jabuka, a ja sam ga zvala kruško mamina. 

Potrebno je: 

500g tankih kora, 
1 kg jabuka, 
4 kašike mlevenog Plazma keksa, 
4 kašike šećera
2 kesice vanilin šećera.

Za posipanje šečer u prahu.

Priprema:


U pakovanju obicno ima 12 kora i ja pravim četiri rolne.
Jabuke narendati, ja koru nisam ljuštila.
Uzeti po tri kore za svaku rolnu  prskati sa malo ulja i slagati jednu preko druge.
Na trecu koru na jednom kraju staviti narendane jabuke bez cedjenja soka, pošećeriti  posuti kašikom Plazma keksa i vanilin šećerom. Urolati. Pitu ređati u okruglu tepsiju u krug, može ne brinite neće se lomiti.Izvaditi iz rerne, prekriti suvom krpom i ostaviti da se prohladi.

Prohladjenu pitu, posuti šećerom u prahu.

 

Gumeni opanci

 

Verovali ili ne završila sam prvi deo knjige " VRATIĆU SE MAJKO" imala sam utisak da mi iza leđa stoji moj sin Petar i diktira mi šta da napišem. Ponekad bi se našalio sa mnom pa bi mi izdiktirao i neki recept. Petar je jako lepo pisao pesme, svaka strofa je bila rima. Uvek sam mislila ako ikada nešto napišem da će to biti knjiga jednostavnih recepata koji se brzo i lako prave, jer ja ne volim da se dugo zadržavam u kuhinji. Ali eto nije ispalo tako.

 
Pita sa crvenim ribizlama

• 500g gotovih kora, kupovnih za pitu
• 3 jaja,
• 10 kašika šećera,
• 10 kašika mlevenog Plazma keksa,
• 2 dl jogurta,
• 10 kašika ulja
• 2 vanilin šećer l
• voće po želji (što više voća, to će kolač biti sočniji) ja sam na poklon dobila crvene ribizle to sam i stavila oko 1 kg.

Priprema:

Dobro umutite jaja, šećer, , ulje, vanilin šećer , jogurti na kraju dodajte Plazma keks.
Dve spojene kore sa malo ulja, znači staviti prvu koru premazati uljem pa preklopiti drugom korom koru premazati sa nekoliko kašika smese, staviti preko smese još jednu koru, pa smesu i na kraju rasporediti pošećerene ribizle. Stavite šećer po ukusu ja sam na 1 kg ribizli dodaladeset kašika šećera.
Rasporediti potom oprane i pošećerene ribizle i smotati polako. Spoljašnje krajeve prvo saviti prema unutra pa tek onda motati kako fil ne bi curio)
Pažljivo prebaciti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. I tako redom dok ne potrošite kore, fil i ribizle.
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 180℃ 35 minuta.

Kolač sa kruškama ječmenkama

 

 

Kruške ječmenke su dobile naziv po vremenu zrenja, sredinom juna odnosno u isto vreme kada i ječam. Plodovi su sitni,prijatnog ukusa i arome. Spada u starije sorte krušaka.
19.06.2022.
Manastir Rakovica
Manastir Rakovica je manastir Srpske pravoslavne crkve, posvećen arhanđelima Mihajlu i Gavrilu, smešten u beogradskoj opštini Rakovica.Već deceniju grob patrijarha Pavla ima isceljiteljske moći, naime brojni vernici koji su bolovlai od najtežih zdravstvenih tegoba, mentalnih oboljenja u manastiru Rakovica su pronašli utehu u molitvi koja ih je iscelila.
U krugu manastira je i ogromna kruška, plodovi su sitni, sočni, popadali po zemlji.
Sagnula sam se i uzela jedno petnestak malih kruškica, probala sam jednu bila je preslatka.
Od ostatka sam napravila, skroman kolač sa kruškama. napravila sam ga oko deset sati uveče nisam mogla da sačekam da ga pravim sutra, kada se vratim sa posla.


Potrebno je:

• 12 malih kruškica-ječmenki,
• 1dl ulja,
• 3 jaja,
• 250g brašna,
• 2 vanilin šećera,
• 100g šećerai
• 1 prašak za pecivo.

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, brašno, vanillin šećer i prašak za pecivo.
Testo izlijte u kalup koji je dobro podmazan margarinom. Utisnuti onoliko celih kruškica koliko imate, tako ih i rasporedite. Zagrejati rerun na 180 stepeni i peći kolač oko 35 minuta.
Ko voli kolač može preliti glazurom od čokolade ili samo posuti šećerom u prahu.
Ja sam ga posula šećerom u prahu.

Pismo ispod lešnika

 

POTREBNO JE:

• 4 šoljica ulja,
• 3 šoljice piva,
• 750 g brašna,
• 1 kesica suvog kvasca , dve kašičice crnoga susama i
• pola kašičice soli.

PRIPREMA:

Zamesite testo, od brašna, ulja, piva, crnoga susam,   soli i suvog kvasca, ostavite sat vremena testo da naraste, pa ga razvijte i isecite na kvadrate, na sredinu svakoga kvadrata stavite pismo i formirajte koverat, pecite na 200 stepeni dok lepo ne porumene.

" Ljudi koji stoje"
Drveće je posrednik između neba i zemlje. Kažu, samo kažu, valjda je to tolika želja , ko silno želi može formirati partal prema drugim dimenzijama.
Hrast, jasen, glog, formiraju trijadu.
U dvorištu imam četiri lešnika, ogromni su, poželi želju i prikači za granu lešnika.
Ko voli bajke, misterije, idealno za njega. Lešnik je snažno povezan sa vilama i magijom .Simbol je mudrosti. U davna vremena Veštice su pravile metle isključivo od grana leske.Napravih ja ova pisma od testa, u svako pismo stavih poruku ispisanu na papiru "Voli te mama" i papir smotah uvezah ga plavom trakom i stavih u kutiju sa pismima i poželeh želju.
Da li ja mogu da poželim želju?

Ja samo želim da se probudim i sve ovo što se desilo u proteklih godinu dana bude samo ružan san. Ali moje želje su jedno a stvarnost je nešto sasvim drugo.
Napisala je mama svome sinu pismo i pečatirala ga svojim pečatom VP. Stavila je mama po cvetić na svako pismo, cveće sam dobila od Petrovog druga Marka za 8 mart. Cveće non stop cveta, ima prekrasne male cvetiće. Drvo lešnika je spustilo grane do zemlje. Mama ima samo jednu želju.... da vratim vreme unazad, da skočim iz kreveta utrčim u tvoju sobu i vidim te da spavaš, da odahnem i kažem hvala milome Bogu sve je bio samo ružan san.
Ali, vreme prolazi, Ne vreme ne prolazi vreme stoji.

Hleb

Hleb je običan ?
Nije običan ,napravljen je sa puno ljubavi i zaliven suzama.
Brašno ,kvasac,voda,so,crni susam i krase ga male crvene ruže.
Uz hleb ide i priča "Vratiću se majko" svaku reč je napisala Petrova majka,
Verica Poznanovic
Vera Radišić

Hleb

Potrebno je:

• Pola kockice kvasca,
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera,
• 500g brašna,
• mlaka voda i crni susam za posipanje.

Priprema:

Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe. U vanglu nasuti brašno, nadošli kvasac i so. Vode dodati toliko da dobijete srednje gusto testo,mesiti dok ne počne da se odvaja i ne lepi za prste,ako treba dodajte jos brašna. Ostaviti testo da naraste. Premesite, oblikujte hleb isecite ga nožem na par mesta i pospite susamom. Hleb u zagrejanoj rerni pecite na 200 stepeni. Pečen hleb poprskati vodom uviti u krpu i ostaviti da se ohladi.

Lepinjice

 

Potrebno je:

• 500 g brašna,
• 2 dl jogurta,
• 1 dl vode,
• 5 kasika ulja,
• 1 jaje,
• kocika Alfa kvasca,
• kašičica secera,
• kašičica soli,
• jogurt za premazivanje i
• za posipanje crni susam i seckan beli luk po ukusu.

Priprema:

Pomešajte mleko i vodu. Dodajte kašičicu šećera i  izdrobljen kvasac, jaje, lagano izmešajte i ostavite tako da  nadođe. U dublju posudu sipajte bprašno, dodajte so, jogurt, ulje, sve lagano izmešajte i na kraju dodajte nadošli kvasac. Zamesite čvrsto testo koje se ne lepi za ruke . Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom oko 1 sat da se udvostruči. Nadošlo testo premesite i podelite na osam delova i napravite loptice. Svaku lopticu oklagijom razvucite do veličine manjeg tanjira. Poređajte u tepsiju obloženu pek-papirom. Svaku lepinjicu oštrim nožem zasecite, premažite jogurtom i pospite crnim susamom i seckanim belim lukom. Ostavite da odstoje 10-tak minuta.  Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 20-minuta ili dok blago ne porumene.