PORTOKALOPITA, Grčka pita sa narandžama

Potrebno je:

• 400g kora za pitu,
• 4 jaja,
• 100g šećera,
• 4dl grčkog jogurta,
• 250 ml ulja,
• 5 supenih kašika rendane pomorandžine kore i
• 1 kesica praška za pecivo.

Sirup:

• 250g šećera,
• 250 ml soka od ceđene pomorandže,
• 500 ml vode i
• 1 pomorandža isečena na kolutove.

Priprema:

Kore za pitu usitnite na sitne komadiće   ne veće od 1 do 2 cm. Umutite jaja sa šećerom, postepeno dodajući šećer. Kada se to dobro umuti,  dodajte grčki jogurt i ulje.
Dodajte i ostale sastojke,  koru pomorandže, i prašak za pecivo. Na kraju dodajete i iscepkane kore, i još jednom sve dobro izmešajte. Podmažite pleh standardne veličine, izručite smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Kolač treba lepo da porumeni, ali ne da se presuši.
Sirup pripremite tako što u  posudu stavite sok od pomorandže, vodu, šećer i ostavite da proključa. Kuvajte na slabijoj vatri još oko 5 minuta sklonite, pa dodajte isečenu pomorandžu na kolutove.
Sirup sipate ravnomerno preko kolača koji se  prohladio.