Kisela paprika sa peršunom i belim lukom

Ovde se ne dodaje voda,od sirceta i šecera bude sasvim dovoljno tecnosti a i sama paprika pusti sopstveni sok.

Potrebno je:

• 5kg očišćene i po želji isečene crvene paprike,
• 1l sirćeta,
• 500g šećera,
• 250g soli,
• 1 kesica konzervansa od 5 g,
• 2-3 glavice belog luka i
• seckani peršunov list, lovorov list, biber u zrnu sve po ukusu.

Priprema:

Sirće, šećer, so i konzervans staviti u dublju šerpu na vatru da provri. U ključalo stavljati deo po deo paprike, na kratko da se probari. Papriku vaditi da se ohladi i ocedi.
Kada su se ohladile paprika i tečnost u kojoj su se kuvale, spojiti ih dodati vezu sitno iseckanog pešunovog lista i sitno iseckane 2-3 glavice belog luka. Paprika treba da stoji 24 časa i povremeno se promeša.
Sutradan pakovati u tegle, nalivati tečnošću u kojoj su se kuvale paprike.