Pogača sa sirom

Potrebno je:

• 1 dl mleka , 
• 2 kašičice šećera, 
• 1 kašičica soli,
•  20g  kvasca ,
• 1 dl jogurta ,
• 4 kašike pavlake ,
• 1 dl ulj, 
• 1 žumance i
• 600 g brašna.

 Za fil:
 300g sitnog sira,
 2 kašike ajvara, 
 2 jaja i
 začini po ukusu.
Središnji deo pogače sam posula karijem.  sušenim peršunovim lišćem i bosiljkom.

Priprema:

U mlako mleko dodati šećer i kvasac i ostaviti da nadođe ,zatim dodati so,jogurt, pavlaku ,ulje, žumance, brašno sve dobro sjediniti i ostaviti da naraste. Testo podeliti na dva dela. Okruglu tepsiju obložiti pek papirom. Prvi deo testa razvući u krug i obložiti tepsiju. Od drugog dela testa praviti loptice i  ređati ih u krug, sredina treba da ostane prazna, Izmešati sir, jaja, ajvar i ako sir nije slan  dodati malo soli. Ovom smesom napuniti sredinu pogače. Ostaviti da odmara oko 15 min. i peći pogaču u predhodno zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.