Punjene mekike

Za testo je potrebno:

• 500 g brašna,
• 2og kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 1 kašičica soli i
• 300 ml vode.

Za fil:

• 200 g salame,
• 200g sira i
• 1 kašičica origana.

Priprema:


U posudu za mešanje sipati 300 ml mlake vode. Zatim dodati kvasac i šećer i ostaviti da malo nadođe. Zatim dodati brašno i so. Zamesiti glatko testo. Ostaviti testo da dobro naraste. Pripremiti fil, tako što ćete narendati salamu i sir dodati origano i dobro promešati. Kada je testo naraslo, razvući ga na pobrašnjenoj podlozi i iseći na kvadrate. Svaki kvadrat puniti kašikom fila i preklopiti. Krajeve testa pritisnuti viljuškom. Pržiti na vrelom ulju,

Mafini sa pire krompirom

Potrebno je:

• 2 jajeta,
• 4 kašike  brašna,
•  oko 200g pire krompira
• 100 g sira 
• 2 kašike ulja,
• 1 prašak za pecivo,
• so,
• peršunov list,
• bosiljak,
•  biber i
• mleko samo po potrebi da se razredi.

Priprema;
Iizmešajte krompir sa jajima i uljem. Dodajte brašno,  sitni sir, so, biber  začine,  prašak za pecivo dobro izmešajte i po potrebi razredite sa malo mleka. Ovu smesu ravnomerno rasporedite u kalupe za mafine.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, ili dok mafini ne dobiju lepu zlatno žutu boju.

Šarena pogača

Šarena pogača


Potrebno je:

• 4 jaja, 
• 2 čaše kiselog mleka, 
• 1 čaše ulja, 
• 4 čaše brašna, 
• 1 prašak za pecivo, 
• 400g seckanog trapist sira, 
• 4 crvene paprike iz turšije i 
• so, biber i ljute papričice po želji 

Priprema:


Jaja umutiti, dodati kiselo mleko, sir, seckane crvene paprika, ulje, brašno, ljutu seckanu papričicu , so , biber i na kraju prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti, izliti u tepsiju obloženu pek papirom i peći dok lepo ne poprumeni.

Kiflice sa svinjskim salom

Potrebno je:

• 500g  brašna,
• 2 žumanca,
• 100 g šećera,
• 40g kvasca,
• 250 g sala,
• 1 kašičica šećera, 
• malo soli i 
• po potrebi mleka.

 Za fil:

Pekmez po ukusu


Priprema:



Staviti kvasac sa kašičicom sećera i brašna  u mleko da nadođe. U posudu  staviti brašno, dodati kvasac, žumanca,  šećera i mleka koliko je potrebno  da se dobije srednje tvrdo testo.
Napraviti jufku, prekriti krpom i ostaviti malo da odstoji.
Zatim jufku razviti  na debljinu 1cm  premazati salom i presaviti  kao knjigu, sve četiri strane i ostaviti da stoji  10  minuta. Isti postupak ponoviti tri puta.Razviti testo, seći na  kvadratiće na svaki staviti kašičicu  pekmeza  od kajsija ,šljiva i formirati kiflu. Ređati u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni . Vruće posuti šećerom u prahu.

Pogača sa salom

Potrebno je:

• 2 jaja,
• 1 šolja mleka,
• 1 šolja vode,
• 500g svinjskog sala,
• 1 kašika šećera i soli,
• 800 g brašna i
• 40g kvasca.

Za fil:

•  5 kašika ajvara i
•  100g sira.

Priprema:

Najpre samleti salo.

Zamesiti testo od  nadošlog kvasca, 2 jajeta, mleka, vode ,šećera, soli i brašna .Dobro izraditi testo  i podeliti ga na oko 9 loptica. Svaku lopticu razvući i premazivati je salom.  Razvučene slagati jednu preko druge, rastanjiti premazati ajvarom i posuti sirom.
Urolati i seći na komade. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i ređati rolate. Ostaviti  testo da odmara još  oko pola sata, peći u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

Pogača sa sirom

Potrebno je:

• 1 dl mleka , 
• 2 kašičice šećera, 
• 1 kašičica soli,
•  20g  kvasca ,
• 1 dl jogurta ,
• 4 kašike pavlake ,
• 1 dl ulj, 
• 1 žumance i
• 600 g brašna.

 Za fil:
 300g sitnog sira,
 2 kašike ajvara, 
 2 jaja i
 začini po ukusu.
Središnji deo pogače sam posula karijem.  sušenim peršunovim lišćem i bosiljkom.

Priprema:

U mlako mleko dodati šećer i kvasac i ostaviti da nadođe ,zatim dodati so,jogurt, pavlaku ,ulje, žumance, brašno sve dobro sjediniti i ostaviti da naraste. Testo podeliti na dva dela. Okruglu tepsiju obložiti pek papirom. Prvi deo testa razvući u krug i obložiti tepsiju. Od drugog dela testa praviti loptice i  ređati ih u krug, sredina treba da ostane prazna, Izmešati sir, jaja, ajvar i ako sir nije slan  dodati malo soli. Ovom smesom napuniti sredinu pogače. Ostaviti da odmara oko 15 min. i peći pogaču u predhodno zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

Ružice

POTREBNO JE:

• 3 jaja, 
• 3 kašike ulja, 
• 20g kvasca, 
• 3 kašike rakije, 
• 2 kašike šećera, 
• so, 
• brašno 
• ulje za prženje i 
• šećer u prahu za posipanje. 

NAČIN PRIPREME:

Jaja dobro umutite, dodajte kvasac, rakiju, šećer i so. Kad ste sve dobro izmešali dodajte brašno prema potrebi da dobijete čvrsto testo kao za rezance. Testo dobro izradite rukama prekrijte i ostavite da odmara 30 minuta,i razvijte na tanko pa secite prema vlastitoj želji. Pržite na ulju i još tople pospite šećerom u prahu.