Slatki hleb sa suvim voćem

Potrebno je :

• 400g brašna,
• 1 kesica suvog kvasca
• 150g margarina,
• 100g šećera,
• 2 vanil šećera,
• 2 jajeta,
• 80 ml mleka,
• 100 g suvog grožđa,
• 100g brusnica i
• 100g suvih šljiva.

Priprema:

U sud sjediniti brašno, kvasac, 100g margarina šećer, jaja i mleko. Umesiti glatko testo. Ostavite oko 1h da testo naraste.

Nadošlo testo premesiti i razvući na radnoj površini. Preostali margarin istopiti i premazati testo. Preko posuti suvo grožđe, brusnice I suve šljive . Testo iseći na parčiće. Svaki deo presaviti na pola i tako sloziti u duguljast podmazan pleh. Ostaviti još 1 h na toplom mestu da nadođe.

Peći oko 40 minuta na 180 °C.

Mesimo zajedno, Vinarija Panajotović

Pogača sa mlevenom ljutom paprikom

Potrebno je:

• 250ml vode, 
• 500g brašna,
• 1 kesica suvog kvasca,
• 1,5 kašičica šećera,
• 1 kašičica soli,
• 5 kašika ulja i
• 1 kašičica mlevene ljute paprike.

Priprema:

U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, promešajte, dodajte brašno so, ulijte i preostalu vodu i zamesite testo.
Ostavite testo da naraste oko pola sata. Podmažite posudu u kojoj ćete peći pogaču pospite barašnom i izručite testo. Testo pospite mlevenom ljutom paprikom, pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 50 minuta.

Koh

Potrebno je:

• 1 Slatki miks Dr. Oetker,
• 125 g margarina,
• 3 jaja,
• 50ml mleka,
• Za preliv:
• 1l mleka,
• 80g šećera,
• 1 vanilin šećer Dr.oetker,

Priprema:

Penasto umutiti maslac sa jajima, dodati mlako mleko I Slatki miks. Pleh podmazati izliti smesu I peći oko 45 minuta na 180 stepeni.

Sastojke za preliv kuvati kratko na srednjoj temperature uz mešanje, dok ne provri. Vrelim prelivom polako preliti vruć kolač.

Kuglof sa orasima

Potrebno je :

• 4 jajeta,
• 250 g putera ili margarina,
• 300 g mlevenog šećera,
• 350 g brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 200 g mlevenog oraha, 
• 1 šolja mleka i
• prah šećer za posipanje ili čokolada za prelivanje.

Priprema:

Puter i šećer penasto umutiti, dodati jedno po jedno celo jaje.

Dodati mlevene prahe, polovinu brašna sa praškom za pecivo i polako mutiti, dodajući naizmenično ostatak brašna i mleko.

Modlu podmazati i dobro posuti brašnom.

U modlu izliti testo i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 50 minuta.

Po vadjenju iz rerne, pečen kuglof ostaviti u modli oko 5 minuta, prevrnuti na tanjir i hladan posuti prah šećerom ili preliti glazurom od čokolade i posuti mlevenim orasima.

Kuvane kruške u rumu

Sastojci:

• 7 krušaka,
• 5 šolja vode,
• 2 šolje šećera i
• 200 ml ruma.

Za dekoraciju:

• 50 g crne čokolade i
• 20 g maslaca

Priprema:

Oljuštite kruške, tako da ostane peteljka. U šerpu sipajte vodu, šećer, rum,pa podesite ringlu na srednju jačinu i stavite unutra kruške. Kuvajte oko 40 minuta, dok ne omekšaju. U međuvremenu na pari rastopite čokoladu i maslac. Kruške izvadite, uspravno ih stavite na tanjir, prelijte ih otopljenom čokoladom i ukrasite po želji.

Cvetovi sa bundevom

Potrebno je:

• 4og kvasca,
• 1 šolja mlakog mleka,
• 3 supene kašike meda,
• 3 supene kašike ulja
• 1/2 šolje pirea od bundeve,
• 2 jaja (jedno za testo, drugo za premazivanje peciva)
• 1 mala kašičica soli i
• 4 šolje brašna.

Priprema:


Kvasac izmrvite dodajte mu mlako mleko malo, šećera i brašna. U sve to dodajte med, ulje , pire od bundeve, jedno jaje i so dok se masa ne izjednači.
Postepeno dodavajte brašno.
Ostavite testo da odmori oko 45 minuta.
Ukoliko se testo lepi za prste dodajte još malo brašna.
Nakon što je testo odmorilo, prebacite ga na radnu oovršinu i podelite na 12-14 loptica .
Lagano dlanovima pritisnite loptice testa. Nožem presecite krajeve blago spljoštenih loptica testa, oko 6 rezova na svakoj loptici, da izgledaju kao udubljenje, budite pažljivi kako ne bi prerezali loptice, jer sredina testa treba da bude u jednom delu.
Poređajte tako oblikovane cvetove testa na podmazanu tepsiju prekrijte i ostavite da ponovo odmori oko 30 minuta.
U međuvremenu zagrejte rernu na 180 C.
Premažite svaki cvet umućenim jajetom u koje ste dodali 2 kašike vode.
Peku se oko 20 minuta u zavisnosti od rerne odnosno kad dobiju finu rumenu boju. Ja sam ovaj put pravila duplu meru, od drugog dela testa napravila sam cvet pogaču.
Prijatno!