Ručak sa Knjazom!

Ručak sa Knjazom!

Piroške sa sirom

POTREBNO JE:

• 400g brašna
•  200 ml jogurta,
•  1 kesica praška za pecivo,
•  1 jaje,
•  200g sira,
•  so i
•  ulje za prženje.

PRIPREMA:

U dublju posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, malo soli i sve dobro promešajte. U tako pripremljeno brašno dodajte jedno jaje i sipajte jogurt. Zatim izmrvite ili izrendajte sir. Testo rukama dobro umesite kako bi se svi sastojci lepo sjedinili. Ako je testo previše mekano, dodajte još 2-3 kašike brašna. Testo izručite na brašnom posutu površinu i oklagijom razvucite koru oko 1 cm, pa nožem secite manje pravougaonike. U međuvremenu stavite šerpu na šporet i na jačoj temperaturi zagrejte ulje ili mast.Količina ulja ili masti treba da bude tolika da prekrije piroške dopola. U zagrejano ulje ili mast pažljivo spuštajte piroške i pržite dok lepo ne porumene sa obe strane.

Petrova pogača

 Stvarno je odlična,  umesio i ispekao  moj sin Petar.

Pogača sa sirom

Potrebno je:

1.  1 dl mleka , 
2.  2 kašičice šećera,
3.  1 kašičica soli,
4.  1 kvasac ,
5.  1 dl jogurta , 
6.  4 kašike pavlake ,
7.  1 dl ulja,
8.  1 žumance i
9.   600 g brašna.

Za fil: 

1.  400g sira i
2.  1 žumance.

Priprema:

u mlako mleko dodati šećer i kvasac i ostaviti da nadođe, zatim dodati so, jogurt, pavlaku ,ulje ,žumance i brašno sve dobro sjediniti i ostaviti da naraste. Razvući oklagijom testo na oko 0,5 cm, premazati sirom pomešanim sa šumancetom i urolati.
Staviti u okruglu podmazanu tepsiju, ostaviti da odmara još oko 30 min i peći u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

Tikvice i krompir

Igra kraljeva (Nerea Rijesko)

Dve boje suprostavljenje oduvek. Osuđene na to da se nikada ne sretnu, kao noć i dan, mesec i sunce, slonovača i ebanovina......

Potrebno je:

1. 1 veća tikvica,
2. 5 većih krompira,
3. soli po ukusu,
4. 3 paradajza,
5. peršunov list, 
6. list komorača,
7. 1 ljuta paprika.

Priprema:

Tikvicu oguliti i iseći na kolutove, krompir oguliti i iseći na kolutove, poređati u podmazanu tepsiju posoliti, dodati isecen paradajz i staviti u zagrejanu rernu da se peče. Pečeno ukrasiti, listovima komorača, peršunovim listom i ljutom paprikom.
Služiti uz pavlaku, jogurt, kiselo mleko po želji

Mleveni paradajz

Potrebno je:

1. 10 kg očišćenog zrelog paradajza,
2. 10 ravnih malih kašičica soli,
3. 1 kesica vinobrana 5g,
4. 1 veza lista celera i
5. 1veza peršunovog lisca.

1. Za ovaj recept potrebno je 11kg paradajza da bi dobili 10kg očišcenog paradajza .Paradajz isecite na veće komade i sameljite na mašini za meso na najkrupnije sito.Samleven paradajz sipati u vecu šerpu i dodati 10 ravnih kašičica soli, 1 vezu seckanog celerovog lišća,1 veza seckanog peršunovog lišća i 1 kesicu vinobrana od 5g. Sve dobro izmešati i ostaviti 24 časa da stoji pri tome povremeno izmešate paradajz. Sipati u flaše.