Kljukuša

Ponovo sam spremala Kljukušu, samo što sam sad dodala i paradajz svež seckan na kockice. Meni lično se ova kombinacija jako dopada.
Osnovni sastojci klasične kljukuše su: brašno, so i voda. U Krajini je nešto raširenija verzija sa dodatkom krompira i jaja. Uglavnom, smesa se u tepsiji ispeče na srednje jakoj vatri, da bi se nakon toga kljukuša iskomadala prelila sa otopljenom mašću i iseckanim belim lukom i servirala uz sir, kiselo mleko.


Za pravi ukus, kljukuša sa sirom i kiselim mlekom trebala bi se obavezno jesti sa belim lukom.