Pogača sa spanaćom

Potrebno je:

• 450g brašna
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera
• 1 šoljica ulja
• 1 šolja mlakog mleka
• 42g kvasca i
• 1 jaje.

Za fil:

• 300 g spanaća,
• 250-300 g mladog sira,
• 2 dl kisele pavlake,
• 1 jaje i
• 3 struka mladog luka.

Za premazivanje:

 1 žumance i semenke po ukusu, susam, lan....

Priprema:

Kvasac izmrviti dodati mlako mleko, šećer i malo brašna i ostaviti da naraste. Nadošli kvasac sipati u brašno dodati so, ulje, jaje dobro sve sjediniti i ostaviti da kvasa. Za to vreme sitno iseckati spanac, luk, dodati izmrvljen sir, jaje, pavlaku i sve dobro izmešati. Testo podeliti na dva dela, prvi deo razvući i staviti u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Koru premazati sa filom , razvući drugu koru i prekriti.
Premazati žumancetom i posuti semenkama po ukusu. Ostaviti da odstoji oko 40 min. Peći u zagrejanoj rerni na dok lepo ne porumeni. Izvaditi iz rerne prekriti krpom i ostaviti pogaču da omekša.