Starinska zeljanica od belog kukuruznog brašna

Potrebno je: 

• 3 kašike masti,
• 2 struka crnog luka,
• 300g sira,
• 2 dl kisele pavlake,
• 300g blitve,
• soli po ukusu,
• 2 dl jogurta
• jedna kesica suvog kvasca,
• 300g belog kukuruznog brašna,( ja sam koristila brašno mleveno na vodenici kod Deda Mije, Vrmdža, Sokobanja)
• 200g belog pšeničnog brašna.

Priprema:


Blitvu iseckati, dodati pavlaku, seckan crni luk sa peradima, sir, mast, jogurt, so, kvasac i na kraju pomešano kukuruzno belo i obično pšenično brašno. Sve dobro izmešati podmazati tepsiju izruciti smesu i peci u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.