недеља, 26. фебруар 2017.

Slatki mafini







Potrebno je:
  • 3 jajeta, 
  • 1 šoljice šećera,
  • 1 soljica ulja,
  • 1 šoljica jogurta,
  • 2 šoljice brašna, 
  • 3 šoljice mlevenog keksa,
  • 2 vanilin šećera, 
  • 10 smokava ( iz slatkog) i
  • 1 prašak za pecivo.


Priprema:
Umutiti jaja i šecer, dodati ulje, jogurt, vanilin šecer, mleveni keks, seckane smokve i na kraju brašno i prašak za pecivo.Podmazati pleh za mafine, ali možete koristiti i papirne korpice za mafine. U kalup za mafine stavite papirne korpice i sipajte smesu u korpice. Oko 3/4 korpice treba da bude popunjeno. Zagrejati rernu na 200 stepeni, peći mafine dok lepo ne porumene. Ko voli mafine može posuti šećerom u prahu.

Gibančice






Potrebno je :


  • 500 g brašna,
  • 1 kašičica soli ,
  • 1 kašika masti i
  • mlaka voda .



Priprema:


U pola kilograma brašna doda se kašičica soli, malo masti 1 kašika i zamesi srednje tvrdo testo sa mlakom vodom. Oblikujete testo u tri kugle malo razvucete oklagijom premažete sa masti i ostavite oko pola sata da odmara. Razvucite kao za pitu, umotajte u rolat i isecite na komadice. Svaki komadic razvucite oklagijom i pržite na vreloj masti sa obe strane dok lepo ne porumeni.

Panakota




Potrebno je:

  • 500ml slatke pavlake, 
  • 1 kesica želatina , 
  • 5 ml ekstrata od vanile, 
  • 2 kašike šećera i 
  • 4 kašike hladne viode. 

Priprema:

Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode I ostaviti na stranu da nabubri, sjediniti slatku pavlaku I šećer i staviti na vatru da provri. Kada provri skloniti sa vatre I dodati ekstrat vanile.Mešati a potom izručiti u kalupe ili čašu. Ako izručujete u kalupe, kalupe prvo pokvasite malo vodom , ostavite malo na sobnoj temperature pa stavite u frižider da se prohladi.

Pre nego što panakotu prevrnete na tacnu sa nožem idite oko ivice kalupa, da je odvojite od kalupa. Ukrasiti prelivom po želji.( kupine, višnje, jagode....

Uštipci







Potrebno je:

  • 600 g brašna, 
  • 20g svežeg kvasca, 
  • 2 jajeta, 
  • 1/2 kašičice soli, 
  • 1/2 kašičice šećera, 
  • 250 ml mleka, 
  • 250ml vode.


Priprema:
U mlako mleko staviti kvasac, 1/2 kašičice šećera i brašna i ostaviti da nadođe. U vanglicu staviti brašno, jaja, vodu, i mleko sa nadošlim kvascem. Sve sastojke varjačom dobro izradite, pokrijte vanglicu krpom i ostaviti da naraste. Kada se testo udvostruči ponovo ga izradite. Kašikom, koju ste predhodno umočili u vodu vaditi testo i pržiti u zagrejanom ulju.

недеља, 19. фебруар 2017.

Punjene mekike












Za testo je potrebno:
  • 500 g brašna,
  • 2og kvasca,
  • 1 kašičica šećera,
  • 1 kašičica soli i
  • 300 ml vode.
Za fil:

  • 200 g salame,
  • 200g sira i
  • 1 kašičica origana.
Priprema:


U posudu za mešanje sipati 300 ml mlake vode. Zatim dodati kvasac i šećer i ostaviti da malo nadođe. Zatim dodati brašno i so. Zamesiti glatko testo. Ostaviti testo da dobro naraste. Pripremiti fil, tako što ćete narendati salamu i sir dodati origano i dobro promešati. Kada je testo naraslo, razvući ga na pobrašnjenoj podlozi i iseći na kvadrate. Svaki kvadrat puniti kašikom fila i preklopiti. Krajeve testa pritisnuti viljuškom. Pržiti na vrelom ulju,

Mafini sa pire krompirom






Potrebno je:
  • 2 jajeta,
  • 4 kašike  brašna,
  •  oko 200g pire krompira
  • 100 g sira 
  • 2 kašike ulja,
  • 1 prašak za pecivo,
  • so,
  • peršunov list,
  • bosiljak,
  •  biber i
  • mleko samo po potrebi da se razredi.
Priprema;
Iizmešajte krompir sa jajima i uljem. Dodajte brašno,  sitni sir, so, biber  začine,  prašak za pecivo dobro izmešajte i po potrebi razredite sa malo mleka. Ovu smesu ravnomerno rasporedite u kalupe za mafine.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, ili dok mafini ne dobiju lepu zlatno žutu boju.

субота, 18. фебруар 2017.

Šarena pogača














Šarena pogača


Potrebno je:
  • 4 jaja, 
  • 2 čaše kiselog mleka, 
  • 1 čaše ulja, 
  • 4 čaše brašna, 
  • 1 prašak za pecivo, 
  • 400g seckanog trapist sira, 
  • 4 crvene paprike iz turšije i 
  • so, biber i ljute papričice po želji 



Priprema:


Jaja umutiti, dodati kiselo mleko, sir, seckane crvene paprika, ulje, brašno, ljutu seckanu papričicu , so , biber i na kraju prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti, izliti u tepsiju obloženu pek papirom i peći dok lepo ne poprumeni.

четвртак, 16. фебруар 2017.

Kiflice sa svinjskim salom






Potrebno je:
  • 500g  brašna,
  • 2 žumanca,
  • 100 g šećera,
  • 40g kvasca,
  • 250 g sala,
  • 1 kašičica šećera, 
  • malo soli i 
  • po potrebi mleka.
 Za fil:
Pekmez po ukusu


Priprema:



Staviti kvasac sa kašičicom sećera i brašna  u mleko da nadođe. U posudu  staviti brašno, dodati kvasac, žumanca,  šećera i mleka koliko je potrebno  da se dobije srednje tvrdo testo.
Napraviti jufku, prekriti krpom i ostaviti malo da odstoji.
Zatim jufku razviti  na debljinu 1cm  premazati salom i presaviti  kao knjigu, sve četiri strane i ostaviti da stoji  10  minuta. Isti postupak ponoviti tri puta.Razviti testo, seći na  kvadratiće na svaki staviti kašičicu  pekmeza  od kajsija ,šljiva i formirati kiflu. Ređati u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni . Vruće posuti šećerom u prahu.


Pogača sa salom




Potrebno je:


  • 2 jaja,
  • 1 šolja mleka,
  • 1 šolja vode,
  • 500g svinjskog sala,
  • 1 kašika šećera i soli,
  • 800 g brašna i
  • 40g kvasca.


Za fil:

  •  5 kašika ajvara i
  •  100g sira.



Priprema:

Najpre samleti salo.

Zamesiti testo od  nadošlog kvasca, 2 jajeta, mleka, vode ,šećera, soli i brašna .Dobro izraditi testo  i podeliti ga na oko 9 loptica. Svaku lopticu razvući i premazivati je salom.  Razvučene slagati jednu preko druge, rastanjiti premazati ajvarom i posuti sirom.
Urolati i seći na komade. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i ređati rolate. Ostaviti  testo da odmara još  oko pola sata, peći u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

субота, 11. фебруар 2017.

Pogača sa sirom



Potrebno je:


  • 1 dl mleka , 
  • 2 kašičice šećera, 
  • 1 kašičica soli,
  •  20g  kvasca ,
  • 1 dl jogurta ,
  • 4 kašike pavlake ,
  • 1 dl ulj, 
  • 1 žumance i
  • 600 g brašna.


 Za fil:

 300g sitnog sira,
 2 kašike ajvara, 
 2 jaja i
 začini po ukusu.
Središnji deo pogače sam posula karijem.  sušenim peršunovim lišćem i bosiljkom.

Priprema:

U mlako mleko dodati šećer i kvasac i ostaviti da nadođe ,zatim dodati so,jogurt, pavlaku ,ulje, žumance, brašno sve dobro sjediniti i ostaviti da naraste. Testo podeliti na dva dela. Okruglu tepsiju obložiti pek papirom. Prvi deo testa razvući u krug i obložiti tepsiju. Od drugog dela testa praviti loptice i  ređati ih u krug, sredina treba da ostane prazna, Izmešati sir, jaja, ajvar i ako sir nije slan  dodati malo soli. Ovom smesom napuniti sredinu pogače. Ostaviti da odmara oko 15 min. i peći pogaču u predhodno zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

Ružice


















POTREBNO JE:


  • 3 jaja, 
  • 3 kašike ulja, 
  • 20g kvasca, 
  • 3 kašike rakije, 
  • 2 kašike šećera, 
  • so, 
  • brašno 
  • ulje za prženje i 
  • šećer u prahu za posipanje. 




NAČIN PRIPREME:

Jaja dobro umutite, dodajte kvasac, rakiju, šećer i so. Kad ste sve dobro izmešali dodajte brašno prema potrebi da dobijete čvrsto testo kao za rezance. Testo dobro izradite rukama prekrijte i ostavite da odmara 30 minuta,i razvijte na tanko pa secite prema vlastitoj želji. Pržite na ulju i još tople pospite šećerom u prahu.