недеља, 15. јул 2018.

Zavrzlama sa makom





Potrebno je:

Za testo:

  • 500g brašna,
  • malo soli,
  • 1 kašika šećera,
  • 21 g kvasca,
  • 1 jaje,
  • 200 ml  mlakog mleka i
  • 100 ml ulja.

Za fil:


  • 250g mlevenog maka,
  • 7 kašika šećera,
  • 2 vanil šećera  i
  • 150 ml vrelog mleka.


Priprema:

Testo

U mlako mleko dodati kvasac i šećer, promešati.

Brašno pomešati sa solju, dodati ulje, i kvasac, pa zamesiti testo.

Prekriti i ostaviti na toplom da naraste.


Fil:

Pomešati mak, šećer, vanil-šećer pa preliti vrelim mlekom i dobro izmešati sastojke.

Nadošlo testo rastanjiti oklagijom, iseći po sredini



nožem kao što je prikazano na slici i filovati makom.
Testo sa filom urolati, saviti u spiralu i ostavitiu o kruglu tepsiju podmazanu  posutu brašnom.
 Peći u ugrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta  dok lepo ne porumene. Pečeno i prohlađeno pecivo posuti šećerom u prahu.

субота, 14. јул 2018.

Kuglof sa makom


Potrebno je:
  • 1 kg brašna,
  • 150g kristal šećera,
  • oko 7 dl mleka, 
  • kockica kvasca i
  • 150g  masti ili margarina.

Za fil:

  • 600g maka,
  • 500ml mleka i 
  • 300g šećera

Priprema:


Razmutite kvasac  sa kašičicom šećera, brašna,  mlakom vodom i ostavite ga na toplo mesto da se kvasac digne. U prosejano brašno dodajte rastopljen margarin ili mast, šećer, i malo soli, po želji možete dodati i malo narendane limunove  kore , dodajte dignuti kvasac i umesite testo. Prekrijte ga krpom i ostavite da naraste.

Kada testo naraste, podelite ga na  dva dela a zatim svaki deo razvijte oklagijom.

Pre nego što testo razvijete, pripremite fil:

Mak skuvajte sa mlekom i šećerom. Razvijeno testo premažite tanko margarinom , a zatim filom i urolajte, kalup za kuglof podmažite i pospite brašnom. Zagrejte rernu, i stavite kuglof sa makom da se peče. Na 220 stepeni oko 50 minuta u zavisnosti od rerne. Od ove smese napravićete dva kuglofa.

Gotov kuglof prohladite i pospite šećerom u prahu.

субота, 30. јун 2018.

Mramorni kuglof




Potrebno je:
  • 3 jaja,
  • 100g šećera,
  • 2 vanilin šećera,
  • 2 dl jogurta
  • 1dl ulja,
  • 3 kašike kakaoa,   
  • 4 šoljice brašna i 
  • 1 prašak za pecivo.


Priprema:


Zagrijati rernu na 180°C kalup za kuglof namastiti i pobrašnjaviti .Umutiti jaja i šećer, dodati vanilin šećer, ulje, jogurt  prašak za pecivo i brašno. Sve dobro umutiti, podeliti na dva dela. Prvi deo ostaviti kakav jeste a u drugi dodati 3 kašike kakaoa. Sipati u kalup jednu kažiku žute smese, jednu kašiku braon smese i  tako redom dok se sve ne potroši. . Pecite oko 35 minuta odnosno dok ne bude pečeno u zavinosti od rerne.Gotov kuglof posuti šećerom u prahu.

петак, 22. јун 2018.

Šeherezada torta







Potrebno je: 2 kutije turskog keksa

1 Fil:


  • 6 pudinga karamel (ili kao ja 3 pudinga vanila i 4 pudinga karamela),
  • 9 kasika secera ,
  • 200g šećera u prahu i
  • 1,5l mleka.

Skuvati puding u 1,5 l mleka sa 9 kašika šećera, ostaviti da se ohladi. Kada se puding ohladi dodati 1 umućen margarin sa 200g šećera u prahu.
2 Fil:

400g šlag kreme umutiti sa 5 dcl kisele vode

Na tacnu poredjati   keksa, ja sam redjala osam puta četiri.

FILOVATI: keks, puding -šlag i tako redom dok se sve ne potroši.
Celu tortu sam prelila gotovom Menaž glazurom, ukrasila ružama i sve posula listićima kokosa.


Sa strane sam stavila umućenu šlag kremu.

недеља, 10. јун 2018.

Zeljanica




Potrebno je:
  • 3 jajeta 
  • 1 čaša ulja, 
  • 300g sira, 
  • 2 dl kisele pavlake, 
  • 300g blitve ili spanaća, 
  • soli po ukusu, 
  • 2 dl jogurta 
  • 1/2 kockice kvasca i 
  • brašna toliko da smesa ne bude ni mnogo gusta ni retka oko 500g ja stavim.

Priprema:

Blitvu iseckati ,umutiti jaja, dodati pavlaku, sir ,jogurt, so ,kvasac i na kraju brašno. Sve dobro izmešati podmazati tepsiju izruciti smesu i peci u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.

субота, 09. јун 2018.

Kuglof sa višnjama koje nisu očišćenje od koštica

Višnje nisam čistila od koštica, došla nam je tetka iz Francuske i ispričala da je kod prijateljice jela kuglof ali da višnje nisu bile očišćene od koštica.
Pitala sam je kako to? Lepo kaže ona višnje su ostale sočne  a košticu lepo izbaciš odložiš je na tanjir  i to je to.



Ja probala i jako mi se dopalo.







Potrebno je:
  • 3 jaja,
  •  100g  šećera,
  • 2 vanilin šećera,
  • 100g maka, nisam ga mlela,
  • 1dl ulja, 
  • 100g višanja sa košticama, 
  • 3 šoljice brašna i 
  • 1 prašak za pecivo.

Priprema:

Zagrijati rernu na 180°C kalup za kuglof namastiti i pobrašnjaviti .Umutiti jaja i šećer, dodati vanilin šećer, ulje, mak,  prašak za pecivo i brašno. Sve dobro umutiti i izručiti u kalup. Od gore rasporedite višnje. Pecite oko 35 minuta odnosno dok ne bude pečeno u zavinosti od rerne.