понедељак, 30. мај 2016.

Pohovane tikvice


Potrebno je :
  • 2 tikvice, 
  • 3 jajeta,
  • malo soli,
  • ulje i
  • prezla.

Priprema:

Tikvice očistiti, posoliti uvaljati u jaja, pa u prezlu i pržiti na vrelom ulju dok lepo ne porumene.

недеља, 29. мај 2016.

Lignje sa testeninom


Potrebno je:

  •  1 kg lignji, 
  •  2 dl piva, 
  • 1 šolja brašna,
  •  2 belanceta,
  •  ulje,
  •  so,
  •  biber,
  •  limun,
  •  makarone,
  •  3 čena belog luka,
  •  2 dl kisele pavlake, 
  •  malo majoneza i
  •  senf.

Priprema:

 Lignje očistiti, iseći na kolutove umutiti belanca , pomešati brašno, so biber, pivo, kašiku ulja i na kraju sneg od belanaca. Lignje uvaljati u smesu i prziti na vrelom ulju.
Makarone obariti, isprati ih pod mlazom hladne vode, dodati kiselu pavlaku, senf, majonez, seckan beli luk i  so.
Servirati na tanjir, ukrasiti limunom.

Višnje i čokolada


Punjene tikvice





Potrebno je:

  • 2 manje tikvice, 
  • kašika parmezana, 
  • kašika seckanog peršuna, 
  • prstohvat bosiljka, 
  • manja glavica crnog luka, 
  • 2 čena belog luka, 
  • so, 
  • kašika kisele pavlake i 
  • 2 jajeta. 


Način pripreme:

Isecite tikvice na kolutove, kašikom ih izdubite tako da dobijete korpicu, a sredinu sačuvajte. Tikvice potom malo posolite i natrljajte belim lukom. Sredinu od tikvica iseckajte, dodajte parmezan, peršunov list, malo bosiljka, seckan crni luk, so, seckan beli luk i kiselu pavlaku. Tikvice poređajte u podmazan pleh, punite ih filom i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Servirajte i ukrasite.

субота, 28. мај 2016.

Rolat sa višnjama




Potrebno je :
  • 500g kora za pitu,
  • 200g Menaž čokolade,
  • 500g višanja, 
  • 200 g šećera i
  • 300g oraha.

Priprema:


Čokoladu otopiti, 
 uzeti dve kore, poprskati sa malo uja posuti šećerom, preliti mestimično  čokoladom, posuti  orasima  i višnjama i tako redom dok se sve ne potroši.
Umotati u rolat, tepsiju podmazati i staviti da se peče.

Glazura:

 100g Menaž čokolade otopiti sa dve kašike ulja.
Pečen rolat preliti čokoladom i ukrasiti po želji.

Voćni kolač sa dodatkom Jafa keksa



Voćni kolač





Priprema:

Umutiti 3 jajeta sa 2 čaše (od jogurta) šećera, dodati ½ čaše ulja, 1 čašu kiselog mleka,  1 prašak za pecivo, 2 vanilin šećera i 2 čaše brašna.  Podeliti  smesu na dva dela, u drugi deo dodati 50g otopljene čokolade. Razliti u podmazanu tepsiju prvo žuti deo,  zatim poređati oko 300g  višanja pa preliti sa delom gde je dodata čokolada. 
Pečeno preliti sa ostatkom čokolade i ukrasiti po ukusu.

недеља, 22. мај 2016.

Mekike


Potrebno je:

  • 500 ml mlake vode, 
  • 700 g brašna, 
  • 40 kvasca , 
  • 1 kafena kašičica šećera, 
  • 1 kafena kašičica soli i 
  • ulje ili mast za prženje.

Priprema:

U vanglu stavite kvasac, dodajte mlaku vodu i šećer. Malo izmešajte rukom, postepeno dodajte brašno i na kraju so. Ostavite testo da naraste.

Naraslo testo izručite na radnu površinu predhodno posutu brašnom. Testo treba da bude srednje debljine ni previše tanko ni debelo. Isecite na kocke i pržite na vreloj masti ili ulju,gornja strana prvo ide dole. Kad lepo porumeni okrenite drugu stranu da se prži. Vadite na salvetu da salveta upije višak masnoće.

субота, 21. мај 2016.

Zapečene palačinke sa sirom






Potrebno je:
  • 10 palačinki,
  •  250g sira,
  •  3 jajeta,
  •  2 dl kisele pavlake i 
  •  soli po ukusu.

Priprema:
 Ispeći palačinke, dobro  izmešati sitni  sir, jaja, pavlaku i so.
Palačinke filovati smesom od sira i umotati, tepsiju podmazati poređati palačinke i preliti preostalom smesom.
Peći dok lepo ne porumene.

недеља, 15. мај 2016.

Sirup od zove











U veću šerpu staviti 50 cvetova zove, pa ih naliti sa 5 l prokuvane i ohlađene vode. Šerpu pokriti čistom krpom i ostaviti da cvetovi zove prenoće potopljeni. Sutradan procediti sok od zove u drugu šerpu  kroz čistu gazu. Zatim dodati 2,5 kg šećera, 3 kesice limuntusa i mešati dok se sav šećer ne rastopi. Tako pripremljen sok sipati u čiste flaše.

Izlivača sa koprivom






Potrebno je:

  • 200g obarene koprive, 
  • 200 g sira, 
  • 2 dl kisele pavlake, 
  • 1 dl ulja, 
  • 1,5 čaša projinog brašna, 
  • 1 čaša pšeničnog brašna, 
  • 1 prašak za pecivo i 
  • so po ukusu.


Priprema:

Koprivu obariti i sitno iseckati, dodati sve ostale sastojke izliti u tepsiju i staviti da se peče dok lepo ne porumeni.

субота, 14. мај 2016.







Mič Kalin, Gospodin Holms
Tog letnjeg popodneva, po povratku s putovanja u inostranstvo, ušao je u svoju kamenu kuću.......

Mafini sa koprivom

Potrebno je:

  • 200g obarene koprive,
  • 2 jaja,
  • 200 g sira,
  • 2 dl kisele pavlake,
  • 1 dl ulja,
  • 1,5 čaša projinog brašna,
  • 1  čaša pšeničnog brašna,
  • 1 prašak za pecivo i 
  • so po ukusu.

Priprema:

Koprivu obariti i sitno iseckati. Jaja umutiti dodati, sir, pavlaku, ulje, seckanu koprivu, projino brašno, pšenično bračno i na kraju prašak za pecivo.
Sve dobro izmešati masu sipati u male kalupe za mafine do pola i peći.



Stara vjerovanja u magijske moći zove
Zovi su u našem narodu pripisivane mnoge magijske moći. Smatrana je za sveto ili demonsko drvo. Verovalo se da u njenim krošnjama žive vile i iz tog razloga loša je sreća ukoliko neko poseče drvo zove.
U narodu se kaže da tamo gde raste zova ima podzemnih voda, te da je to mesto pogodno za kopanje bunara. Legende o magijskoj moći zove još uvek su prisutne, pa se u nekim krajevima ona seče jer se vjeruje da se ispod nje okupljaju veštice.

Bilo da je sveto ili demonsko drvo, činjenica je da je zova veoma lekovita biljka i da se puno koristi u narodnoj medicini. Lekovita je kod plućnih bolesti, kašlja, gripa,  reumatskih oboljenja, problema sa urinarnim traktom.....


недеља, 08. мај 2016.

Sarma sa raštanom


Priprema:



20 listova raštana, popariti sa ključalom vodom, a zatim ostaviti da se ohladi. Izmešati 500 g mlevenog mesa sa jednom šoljicom pirinča, dodati začine (crvena paprika, so, začin C, biber) i sve izmešati.
Na ohlađene listove stavljati smesu od mlevenog mesa . U šerpu poređati sarme, naliti mlaku vodu i staviti da se kuva oko 40 minuta.
Sarmu služiti uz pavlaku naravno ko voli.

субота, 07. мај 2016.

Vanilice-Krancle







Potrebno je:

  • · 500g brašna, 
  • · ½ praška za pecivo, 
  • · 1 jaje, 
  • · 250g masti (margarina), 
  • · 80g šećera i 
  • · 1 vanilin šećer. 


Ostali sastojci: 300 g marmelade, šećer u prahu ko voli.

Priprema:

U posudu staviti brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i mast. Izmešati i dodati jaje.
Testo rastanjiti na debljinu oko pola centimetra i modlom vaditi krugove, ređati ih u pleh i peći na 180 stepeni da ostanu bledo-žute. Pečene spajati po dve marmeladom.Posuti šećerom u prahu.

петак, 06. мај 2016.

Pogača





Potrebno je:

20 -30 g kvasca nalije se pola šolje mleka i razmuti. Doda se malo soli, kašičica šećera i malo brašna. Sud staviti na toplo mesto da kvasac uskisne. Dodati od kilogramo do kilogram i po brašna, 3 žumanca, 3 kašike šećera, malo strugane kore limuna, sve to mesiti uz dolivanje malo mleka da se dobije srednje tvrdo testo. Dodati malo rastopljenog maslaca. Mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Testo staviti u dublju posudu i ostaviti da naraste . Testo razvući, urolati i seći na komade. Poređati u podmazanu tepsiju i ostaviti da naraste. Naraslo testo premazati žumancetom i posuti semenom susama i lana.

Srećna ti slava domaćine!



среда, 04. мај 2016.

Brz kolač sa orasima










Sastojci za kore:


  • 5 celih jaja
  • 5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 3 kašike mlevenih oraha
  • 1 prašak za pecivo (10 gr)
Fil:

  • 500 ml mleka
  • 3 kašike šećera
  • 3 pune kašike brašna
  • 125g margarina
  • 100 g šećera u prahu i za posipanje sitno seckani ili blendirani orasi.
Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Ulupati belanca sa šećerom da se dobije šne.
Zatim dodati žumanca jedno po jedno i mutiti.
Na kraju dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene orahe pa sve sjediniti.
Istresti sve u obložen pleh, pek papirom dimenzija 25 x 25 cm.
Staviti da se peče pa smanjiti posle 5 minuta na 180 stepeni.
Peći oko 25 minuta .
Dok se kora peče umutiti brašno i šećer sa 100 ml mleka a ostatak staviti da provri, pa kad provri zakuvati razmućeno brašno i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu pa im dodati pola ohladjenog pudinga od brašna, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti.
Pečenu koru kada je skroz hladna preseći vodoravno na dva dela, da se dobiju dve tanje kore.
Preko prve kore namazati pola fila, preklopiti drugom korom pa nju premazati sa ostatkom fila.
Sve posuti mlevenim orasima.