субота, 26. јануар 2019.

Perece










Potrebno je:

  • 800g brašna,
  • 1 kesica suvog kvasca,
  • 1 kašičica šećera, 
  • 1 kasičica soli, 
  • 2dl mleka, 
  • 3dl mlake vode i
  • 1 dl ulja.
Premazivanje:

  • 2 žumanca.




Preliv:

  • 3 kašike brasna,
  • 1 kašičica sol i 
  • 2 kašike vode. 


Priprema:

Pomesati brašno sa uljem i solju pa dodati suvi kvasac, mleko i vodu. Umesiti testo koje se ne lepi za ruke, ali ne sme biti tvrdo.
Prekriti testo i ostaviti na toplom oko 30 minuta .
Pripremiti slani preliv:
Pomešati so i brašno, polako dodavati hladnu vodu i mešati da nema grudvica.
Od komadića testa praviti dugačke trake pa ih uvijati u perece.
Ostaviti da odstoje oko desetak minuta a rernu zagrejte na 200 stepeni . Svaku perecu premažite sa žumancetom.
Pecite perece oko 10 minuta, izvadite iz rerne pa premažite prelivom i vratite u rernu na još par minuta.

Pita sa kiselim kupusom





Potrebno je:

  • 500g kora za pitu,
  • 500g seckanog kiselog kupusa,
  •  200g seckane suve slanine,
  • 2 jajeta,
  • 1 praziluk i 
  • 50ml ulja.

Za premazivamnje:


  • 1 žumance.

Za posipanje:

  • semenke lana i susama.



Priprema:
Propržite slaninu, dodajte seckan praziluk i pržite još malo, zatim dodajte seckan kiseli kupus i dobro sjedinite. Ja nisam nikakve začine dodavala jer je kupus slan a i slanina.  U sve dodajte 2 jaja i ulje.
Kore podelite u grupe po tri kore. Ređajte, kora malo ula, kora malo ulja pa fil i tako redom dok se sve ne potroši. Pitu premažite umućeni žumancetom i pospite semenkama lana i ssama.
Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite pitu oko 30 minuta.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

субота, 19. јануар 2019.

Hleb iz konzerve






O klasje moje....
Potrebno je:

  • 1 kockica kvasca,
  • 2 kašičice soli,
  • 1 kašičica šećera,
  • 1 kg brasna i
  • mlaka voda.

Priprema:


Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe. U vanglu nasuti brašno, nadošli kvasac i so. Vode dodati toliko da dobijete srednje gusto testo,mesiti dok ne počne da se odvaja i ne lepi za prste,ako treba dodajte jos brašna. Ostaviti testo da naraste. Premesite i stavite u  podmazanu i brašnom posutu konzervu, ili jednostavnije konzervu obložite papirom za pečenje. Ostavite još oko petnestak minuta da testo naraste. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta, tankim dugačkim štapićem proverite da li je hleb pečen, ako testo ne ostaje na štapiću pečen je Pažljivo ga izvadite iz konzerve.

Hrskavi štapići sa susamom, lanom i makom






Hrskavi štapići sa susamom, lanom i makom gotovi za pola sata!

Potrebno je :

  • 500g brašna,
  • 1,5dl ulja,
  • 1,5dl belog vina,
  • 1 prašak za pecivo
  • 50g maka u zrnu, 
  • 50g susama, 
  • 50g lanenog  semena, 
  • 1 jaje i
  • so.


Priprema:

Zamesite testo od brašna, ulja, vina i soli. Razvucite testo na debljinu oko 0,5 cm pa premažite umućenim jajetom. Pospite makom i pritisnite ga u testo.

Okrenite testo na drugu stranu, pa nju premažite jajetom i pospite susamom koji ćete takođe pritisnuti u testo.

Zatim, testo isecite u trake i svaku uvrćite oko svoje ose i slažite u pleh. Pecite 25 minuta na 180o stepeni!

Poslužite uz sveže povrće ili neki pikantni sos!

петак, 18. јануар 2019.

Vanilice






Sastojci za testo:

  • 500g brašna, 
  • ½ praška za pecivo, 
  • 1 jaje, 
  • 250g masti (margarina), 
  • 80g šećera i 
  • 1 vanilin šećer. 


Ostali sastojci:
300 g marmelade, šećer u prahu ko voli.

Priprema:

U posudu staviti brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i mast. Izmešati i dodati jaje.
Testo rastanjiti na debljinu oko pola centimetra i časicom ili modlom vaditi krugove, ređati ih u pleh i peći na 180 stepeni da ostanu bledo-žute. Pečene spajati po
dve marmeladom.
Uvaljati u šećer u prahu.

Kuglof




Potrebno je:



  • 3 jaja,
  • 100g šećera,
  • 2 vanilin šećera,
  • 100g margarina,
  • 100g čokolade, 
  • 3 šoljice brašna i 
  • 1 prašak za pecivo.


Za glazuru :


  • 100g čokolade i 
  • 3 kašike ulja.


Priprema:


Zagrijati rernu na 180°C kalup za kuglof namastiti i pobrašnjaviti .Umutiti jaja i šećer, dodajte  vanilin šećer, margarin, prašak za pecivo i brašno. Sve dobro umutiti i izručiti u kalup. Izlomiti čokoladu na kockice i utisnututi u testo.Pecite oko 35 minuta odnosno dok ne bude pečeno u zavinosti od rerne. Kuglof preliti otopljenom čokoladom.
Ja sam ovaj put, kuglof posula šećerom  prahu pa zatim prelila otopljenom čokoladom.


Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kihinja!

четвртак, 17. јануар 2019.

Kikiriki štangle





Potrebno je:

  •  250g margarina, 
  •  300g šećera, 
  •  1 jaje, 
  •  500g mlevenog keksa i 
  • ·200g slanog kikirikija. 



Za glazuru:
  •  200 g čokolade i 
  •  4 kašike ulja. 



Priprema: 

Staviti u šerpu margarina, a posebno izmutiti oko 300g šećera i jedno celo jaje.
Dodati 2dl vode i sve staviti da provri.
Dodati mleveni keks i slani kikiriki.
Podmazati đuveč tepsiju (tacnu neku...), izručiti smesu i kada se ohladi preliti glazurom od čokolade.

Hladno seći na kocke ili štangle.
Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Keksići



Kokos kuglice





Potrebno je:

  • 200g margarina,
  • 100g otopljene čokolade, 
  • 200g šećera u prahu, 
  • 200g mlevenih napolitanki ,
  • 100g kokosovog brašna.

Priprema:

Margarin omekšajte na sobnoj temperaturi i sjedinite sa šećerom.
Sameljite napolitanke i dodajte margarinu, šećeru i otopljenoj čokoladi.
Dodajte i kokos pa sve izmješajte.
Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno.


Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Keksići








Potrebno je:

  • 200g čokolada,
  • 100g šećera,
  • 100g margarina,
  • 3 jaja,
  • 2vanilin šećera,
  • 1prašak za pecivo,
  • 200g brašno i
  • šećer u prahu za posipanje.


Priprema:
Čokoladu i margarin otopite na pari, skinuti i dodati jaja, šećer,vanillin šećer, zatim brašno sa praškom za pecivo . Zamesiti testo i ostaviti u frizider oko 1h. Uključiti rernu na 160 stepeni. Na pleh staviti pek papir i od testa oblikovati loptice veličine oraha, valjati u kristal šećer, pa u prah šećer. Peći 15 minuta na 160 stepeni.

Uživaajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

субота, 12. јануар 2019.

Vasilica










14.01. slavi se Mali Božić, odnosno Vasiljevdan i proslava Nove godine. Vasilica je ime dobila po svetom Vasiliju. Mogu biti i slane i slatke, ali jedno im je zajedničko,  mese se sa mnogo ljubavi i jedu tople na Mali Božić! U Srbiji se kolači nazvani vasilice spremaju od kiselog ili lisnatog testa, a i jedni i drugi se prelivaju medom. 


Zamesite vasilicu izađite napolje i pogledajte u nebo.

Potrebno je:

  • 20g kvasca,
  • 1 kašičica šećera,
  • 1 kg brašna,
  • 1 kašičica soli,
  • 500ml mlake vode i
  • 50ml ulja.

Priprema:
Kvasac stavite da nadodje sa kašičicom šećera i brašna u malo mlake vode.
Pomešajte ga sa brašnom, splju i vodom pa zamesite testo. Ostavite da naraste oko pola sata pa premesite. Ostavite još oko pola sata da odmara, podmažite i brašnom pospite tepsiju stavite testo i pecite na 220 stepeni oko 40 minuta, smanjite na 160 stepeni i pecite još oko 20 minuta.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Cvetići



Potrebno je:

  • 3 tortilje,
  • 100g kuvanog kukuruza
  • 100 g kačkavalja,
  • 100 g slanine, 
  • Začin C,
  • C bosiljak, 
  • C biber i
  • maslac  za kalupe.




PRIPREMA:


Tortilje potopiti u hladnu vodu na nekoliko sekundi, pa njima obložiti kalup za mafine, koje ste predhodno podmazali maslacem ili uljem ,   ako su  tortilje jako velike presecite ih na pola. Rernu zagrejanu na 180°C, Izmešajte kuvani kukuruz, rendan sir, seckanu slaninu , začin C, bosiljak, i biber. Ovom smesom punite tortilje. Pecite  oko  desetak  minuta.

Prijatno!

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!