Cvetići

Kolač sa suvim voćem

Potrebno je:

• 3 jaja,
• 100g šećera,
• 2 vanilin šećera,
• 100g maslaca,
• 50g suvog grožđa,
•  50 g brusnica,
•  50g kandiranog voća,
• 3 šoljice brašna i 
• 1 prašak za pecivo.

Za glazuru:

 100g čokolade i 25g maslaca.

Priprema:


Zagrijati rernu na 180°okrugli kalup namastiti i pobrašnjaviti .Umutiti jaja i šećer, dodati vanilin šećer, maslac, suvo grožđe, brusnice, kandirano voće ,  brašno i na kraju prašak za pecivo. Sve dobro umutiti i izručiti u kalup.Pecite oko 35 minuta odnosno dok ne bude pečeno u zavinosti od rerne. Kočač preliti otopljenom čokoladom, ukrasiti po ukusu.


Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kihinja!

Česnica

Potrebno je

• 500 g pšeničnog brašna,
• 250 ml mlake vode, 
• so,
• drenovo drvo, 
• po zrno pšenice,
• kukuruza,
• pasulja i
• novčić.

Priprema:



Umesite brašno s vodom i solju, pa kad se testo ujednači, dodajte novčić, drenovo drvo, zrno pšenice, zrno kukuruza i zrno pasulja. Još malo mesite da se sve dobro sakrije, da ni vi ne znate gde se šta nalazi, pa oblikujte pogaču. Ukrasite je ostacima testa, takozvanim kovržanjima, te pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Badnjača

Stara tradicionalna jela Badnjača je pogača koja se služi na Badnje veče.

Potrebno je:

• 40g svežeg kvasca,
• 400 ml mlake vode,
• 1 kašika šećera,
• 2 kašičice soli,
• 700g  brašna i
• 50 ml + 2 kašike ulja.

Pripema:

U mlakoj  vodi razmutiti kvasac i šećer. Dodati pola brašna, ulje i so, pa dobro izmešati. Nakon toga dodavati ostatak brašna pa nastaviti mešanje varjačom dok ne postane jako gusto.
Kad već ne može da se meša i trebalo bi da se umesi preliti onda sa one 2 kašike ulja, može i 3 i malo premesiti.
Ostaviti tako testo pokriveno krpom da odstoji 20 – 30 minuta na toplom mestu. Izvaditi zatim testo, malo ga premesiti pa ga rukom istapkati da se raširi, da bude kao tanka lepinja. Staviti u pleh veličine 30 cm.
Izbockati viljuškom, premazati četkicom uljem i ostaviti 20 minuta da odstoji. Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni i staviti da se peče.
Pečena je kada fino porumeni, oko 25 minuta peći, zavisno od rerne. Pečenu pogaču izvaditi i ” umiti”, to znači premazati sa malo vode, zamotati u krpu i ostaviti do služenja.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Proja

Projice

Potrebno je:

• 4 jajeta,
• 4 šoljice kukuruznog brašna,
• 3 šoljice pšeničnog brašna,
• 3 šoljice ulja,
• 2 šoljice mleka,
• 2 šoljice kisele vode,
• 1 prašak za pecivo i
• 1 kašičica soli.

Priprema:

U vanglicu sipati žumanca, sjedinjena brašna sa praškom za pecivo, so, ulje, mleko i kiselu vodu. Sve dobro sjediniti . Posebno umutiti belanca i dodati prethodnoj smesi. Lagano varjačom promešati da se smesa izjednači. Sipati u podmazan pleh za projice i peći na 200 °C oko 25 minuta dok ne porumene.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!!

Keksići