Hleb sa bundevom

Sezona je bundeva, jesen je zlatno doba kada bundeve stižu. Nekada se sejala kao medjuusev kukuruza. Ima ih raznih oblika i veličina. Njena narandžasta boja prosto mami.


Potrebno je:

• 800g brašna,
• 1 kesica suvog kvasca,
• 2 kašičice šećera,
• soli po ukusu,
• 400g pirea od bundeve i
• 300ml vode.

Način pripreme:

U činiju sipajte brašno, kvasac, šećer i so pa dobro izmešajte a onda dodajte pire od bundeve pomešan sa mlakom vodom pa zamesite testo.
Testo prekrijte i ostavite da se udvostruči, premesite pa opet ostavite da naraste.
Testo uvežite kanapom kao što je prikazano na slici..
Stavila sam bundevu od testa u pleh za pečenje, napravila dršku i listove. Listove od testa premazala sam sa vodom i prilepila sam dva prava lista od bundeve. Ostavila sam testo 30 minuta da odmara a onda stavila u rernu na 200 stepeni na nekih 50-ak minuta da se peče. Kada je testo pečeno, ostavite ga da se malo prohladi i pažljivo skinite kanap.

Mafini i američke krofnice sa bundevom

Potrebno je:

• 200g pasirane bundeve,
• 300g brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 2 vanilin šećera,
• 150g šećera,
• 3 jaja,
• 50 ml mleka
• 50 ml ulja i
• 50 g suvog grožđa.

Priprema

Jaja i šećer umutiti, dodati vanilin šećer, mleko, ulje, suvo grožđe i na kraju pasiranu bundevu, brašno i prašak za pecivo. Lagano izmešati varjačom. Rernu zagrejte na 180 stepeni u kalup za mafine poređajte korpice. Smesu sipajte kašikom oko tri četvrtine koprice naspite. Prilikom pečenja mafini će narasti. Pecite mafine oko 30 minuta. Izvadite mafine iz rerne i kada se prohlade pospite šećerom u prahu ili već prema vašem ukusu.
Ja sam mali deo smese odvojila i ispekla američke krofnice u aparatu za krofnice.

Hleb sa bundevom

Nafaltane lepinjice

Potrebno je:

• 2dl mleka,
• 400g brašna,
• 100g pirea od bundeve,
• malo ulja,
• pola kašičice soli,
• 1 kesica C suvog kvasca,
• 1 manji prazilu ili 4 struka mladog crnog luka,
•  5 kašika semenki bundeve,  
• 100 g sitnog sira i
• 100 g margarina.

Priprema:

Staviti brašno u vanglu, dodati, mleko,  semenke bundeve, pire od bundeve, so, ulje i kvasac. Zamesiti testo. Ostaviti da odstoji 20 minuta, pa ga zatim  premesiti. Radnu površinu posuti sa malo brašna pa istresti testo na sto. Podeliti na osam loptica. Svaku lopticu malo premesiti i rukama razvući što tanje pa premazati margarinom. Crni luk iseckati sitno i pomešati sa sirom. U svaku razvučenu lopticu staviti po kašiku fila od praziluka i sira pa nafaltati sa svih srtana. Rernu zagrejati na 180 stepeni, u tepsiju za pečenje stavite papir za pečenje i porđajte otvorene lepinjice. Lepinjice pecite oko dvadesetak minuta.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

Hleb sa bundevom

Sastojci za testo sa bundevom:

• 200g brašna,
• 125g pirea od bundeve,
• pola kašičice šećera,
• 1 jaje,
• 1 kašičica soli,
• pola kesice suvog kvasca (5g)
• 50 g otopljenog i ohlađenog margarina.

Sastojci za obično testo:

• 250 g brašna,
• 5 g suvog kvasca,
• pola kašičice šećera,
• kašičica soli,
• 1 jaje,
• 50 g otopljenog i ohlađenog margarina i
• mlake vode po potrebi.

Za premazivanje:

1 jaje.


Priprema:

Prvo zamesiti testo sa bundevom.
U vanglicu staviti pire od bundeve dodati šećer, so, margarin, jaje, kvasac, i sve dobro sjediniti, ako je testo suviše mekano dodajte još brašna, ja sam dodavala još brašna. Količina brašna zavisi od vlažnosti pirea od bundeve.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da testo naraste. Isto uradite i sa običnim testom i ostaviti da naraste.U vanglicu stavite brašno, šečer, so,jajae, kvasac, margarin dodajte mlaku vodu i sve dobro umesite. Prekrijte providnom folijom i ostavite da naraste.
Prvo rastanjiti testo sa bundevom ( pobrašnjavite radnu površinu, inače će se testo lepiti) u pravougaonik, debljine oko pola cm, onda rastanjiti obično testo
Četkicom premazati testo od bundeve sa vodom i preklopiti sa rastanjenim običnim testom. Urolati. Olučasti kalup obložite papirom za pečenje, prebacite testo i ostavite oko pola sata da raste. Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode, i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 35 minuta. Dužina pečenja zavisi od šporeta, drvenim štapićem proverite da li je pečeno testo, ako se ne lepi za štapić pečeno je.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!