Keksići

Potrebno je:

• 200g čokolada,
• 100g šećera,
• 100g margarina,
• 3 jaja,
• 2vanilin šećera,
• 1prašak za pecivo,
• 200g brašno i
• šećer u prahu za posipanje.

Priprema:
Čokoladu i margarin otopite na pari, skinuti i dodati jaja, šećer,vanillin šećer, zatim brašno sa praškom za pecivo . Zamesiti testo i ostaviti u frizider oko 1h. Uključiti rernu na 160 stepeni. Na pleh staviti pek papir i od testa oblikovati loptice veličine oraha, valjati u kristal šećer, pa u prah šećer. Peći 15 minuta na 160 stepeni.

Uživaajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

Vasilica

14.01. slavi se Mali Božić, odnosno Vasiljevdan i proslava Nove godine. Vasilica je ime dobila po svetom Vasiliju. Mogu biti i slane i slatke, ali jedno im je zajedničko,  mese se sa mnogo ljubavi i jedu tople na Mali Božić! U Srbiji se kolači nazvani vasilice spremaju od kiselog ili lisnatog testa, a i jedni i drugi se prelivaju medom. 

Zamesite vasilicu izađite napolje i pogledajte u nebo.

Potrebno je:

• 20g kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 1 kg brašna,
• 1 kašičica soli,
• 500ml mlake vode i
• 50ml ulja.

Priprema:
Kvasac stavite da nadodje sa kašičicom šećera i brašna u malo mlake vode.
Pomešajte ga sa brašnom, splju i vodom pa zamesite testo. Ostavite da naraste oko pola sata pa premesite. Ostavite još oko pola sata da odmara, podmažite i brašnom pospite tepsiju stavite testo i pecite na 220 stepeni oko 40 minuta, smanjite na 160 stepeni i pecite još oko 20 minuta.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Cvetići

Potrebno je:

• 3 tortilje,
• 100g kuvanog kukuruza
• 100 g kačkavalja,
• 100 g slanine, 
• Začin C,
• C bosiljak, 
• C biber i
• maslac  za kalupe.

PRIPREMA:

Tortilje potopiti u hladnu vodu na nekoliko sekundi, pa njima obložiti kalup za mafine, koje ste predhodno podmazali maslacem ili uljem ,   ako su  tortilje jako velike presecite ih na pola. Rernu zagrejanu na 180°C, Izmešajte kuvani kukuruz, rendan sir, seckanu slaninu , začin C, bosiljak, i biber. Ovom smesom punite tortilje. Pecite  oko  desetak  minuta.

Prijatno!

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!

Cvetići

Kolač sa suvim voćem

Potrebno je:

• 3 jaja,
• 100g šećera,
• 2 vanilin šećera,
• 100g maslaca,
• 50g suvog grožđa,
•  50 g brusnica,
•  50g kandiranog voća,
• 3 šoljice brašna i 
• 1 prašak za pecivo.

Za glazuru:

 100g čokolade i 25g maslaca.

Priprema:


Zagrijati rernu na 180°okrugli kalup namastiti i pobrašnjaviti .Umutiti jaja i šećer, dodati vanilin šećer, maslac, suvo grožđe, brusnice, kandirano voće ,  brašno i na kraju prašak za pecivo. Sve dobro umutiti i izručiti u kalup.Pecite oko 35 minuta odnosno dok ne bude pečeno u zavinosti od rerne. Kočač preliti otopljenom čokoladom, ukrasiti po ukusu.


Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kihinja!

Česnica

Potrebno je

• 500 g pšeničnog brašna,
• 250 ml mlake vode, 
• so,
• drenovo drvo, 
• po zrno pšenice,
• kukuruza,
• pasulja i
• novčić.

Priprema:



Umesite brašno s vodom i solju, pa kad se testo ujednači, dodajte novčić, drenovo drvo, zrno pšenice, zrno kukuruza i zrno pasulja. Još malo mesite da se sve dobro sakrije, da ni vi ne znate gde se šta nalazi, pa oblikujte pogaču. Ukrasite je ostacima testa, takozvanim kovržanjima, te pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Badnjača

Stara tradicionalna jela Badnjača je pogača koja se služi na Badnje veče.

Potrebno je:

• 40g svežeg kvasca,
• 400 ml mlake vode,
• 1 kašika šećera,
• 2 kašičice soli,
• 700g  brašna i
• 50 ml + 2 kašike ulja.

Pripema:

U mlakoj  vodi razmutiti kvasac i šećer. Dodati pola brašna, ulje i so, pa dobro izmešati. Nakon toga dodavati ostatak brašna pa nastaviti mešanje varjačom dok ne postane jako gusto.
Kad već ne može da se meša i trebalo bi da se umesi preliti onda sa one 2 kašike ulja, može i 3 i malo premesiti.
Ostaviti tako testo pokriveno krpom da odstoji 20 – 30 minuta na toplom mestu. Izvaditi zatim testo, malo ga premesiti pa ga rukom istapkati da se raširi, da bude kao tanka lepinja. Staviti u pleh veličine 30 cm.
Izbockati viljuškom, premazati četkicom uljem i ostaviti 20 minuta da odstoji. Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni i staviti da se peče.
Pečena je kada fino porumeni, oko 25 minuta peći, zavisno od rerne. Pečenu pogaču izvaditi i ” umiti”, to znači premazati sa malo vode, zamotati u krpu i ostaviti do služenja.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!