Mafini sa kajsijama

Potrebno je:

• 2 jaja, 
• 150 g šećera,
• kesica vanilin šećera,
• malo soli,
• 80 ml ulja,
• 250 ml slatke pavlake,
• 1 puding od vanile,
• 200 g zrelih kajsija,
• 300 g brašna i
• kesica praška za pecivo.

Priprema:

 Umutite jaja, šećer, vanilin šećer i malo soli. Postepeno dodajte ulje,puding od vanile i umućenu pavlaku. Pomešajte brašno, prašak za pecivo, dodajte u masu i sve dobro sjedinite. Očistite kajsije i sitno ih iseckajte dodajte u testo. U kalup za mafine poređajte papirne korpice i sipajte testo u njih. Mafine pecite 30 minuta u rerni na temperaturi od 180 stepeni.