Kolač sa suvim voćem

TESTO:

• 20g svežeg kvasca,
• 120ml mlakog mleka,
• 1 kašičica šećera,
• 1 kašićica brašna,
• 350-400g mekog belog brašna,
• 60g šećera,
• prstohvat soli, 
• 60g putera, sobne temperature i
• 1 jaje

Filovanje:

• 2 žumanca,
• 2 kašike šećera
• 100g suvog grožđa,
• 100g suvih šljiva i
• 100g suvih brusnica.

Priprema:

Stavite izdrobljen kvasac sa kašičicom šećera i brašna u 120ml mlakog mleka i ostavite da nadodje, nekih 10-ak minuta. U pola količine brašna dodajte nadošli kvasac, šećer, so, puter, jaje i zamesite testo. Postepeno dodajte ostatak brašna i mesite dok ne dobijete meko testo koje se sasvim malo lepi za ruke. Ostavite testo da se odmora oko 40 minuta.
Premesite  testo i dodajte još brašna ako vam je potrebno. Rastanjite  što tanje, premažite sa žumancima i šećerom . Pospite po celoj površini suvo grožđe, šljive i brusnice. Umotajte testo u rolnu. Premažite žumancetom.

Pecite na 180 stepeni oko 40-50 minuta.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!