Slatki hleb sa šafranom

Začin šafran je poznat od davnina.
Šafran je simbol mudrosti i bogatstva, što materijalnog što duhovnog.
Naziv je dobio po persijskoj reči za'faran, što u prevodu doslovno znači "budi žut".

Potrebno je :

• 300g  brašna,
• 1 kockica kvasca, 10g
• 100 ml  mlake vode,
• kockica margarina, oko 40g
• supena kašika meda, 
• kašičica soli, 
• kašičica šafrana.

Za premazivanje i posipanje:

• jedno žumance i
• semenke po ukusu.

Postupak:

Stavite kvasac u malo tople vode da naraste. Pomešajte brašno i so u činiju i dodajte kvasac koji je u međuvremenu narastao. Dodajite vodu postepeno u brašno , i počnite da mesite. Odmah dodajte i rastopljen margarin,  kašiku meda i šafran. Zamesite glatko testo i stavite na toplo da raste. Posle 45 minuta “odmaranja” testa, premesite ga i ostavite još sat vremena da raste. Nakon toga zagrejte rernu na 200 stepeni i premesite hleb još jednom, ali ovoga puta napravite pletenicu i stavite u podmazan ili pek papirom obložen pleh. Pletenicu pravite tako što celu količinu hleba podelite na tri jednaka dela, od svakog napravite tri dugačka štapića i ispletete je.   Ostavite testo na raste još oko pola sata.  Premažite hleb žunmancetom i pospite semenkama po ukusu, možete a i ne morate.
Hleb se peče na 200 stepeni oko 25 minuta do pola sata, ali to naravno zavisi od rerne.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!