Slatke krofne

    Potrebno je:

• 250ml mleka,
• 20g kvasca,
• 1 žumance,
• kašika masti,
• 2 kašike šećera,
• pola kašičice soli,
• malo šecera,
• korica limuna
• čašica rakije
• oko 500g brašna i 
• ulje za prženje.

Priprema:

Kvasac staviti u mleko da nadodje, umutiti mast sa šecerom, žumancetom, nastruganom koricom limuna, dodati so, mleko, rakiju i  na kraju brasno. Napraviti glatko testo, i ostaviti  da raste oko  50 min. 

Zatim ga izručiti na pobrašnjenu povrsinu i razvucite koru oko 7-8 mm debljine.  Kalupom ili čašom vaditi krofne i ređati jednu do druge i ostaviti opet 10-ak minuta da odstoje. 

Zagrejati ulje u dubljoj šerpi, stavljati  krofne, i to onom stranom koja je bila gore kada smo ih uzimali sa radne površine. Kada ih spustite, poklopite šerpu, a kada ih okrenete neka  šerpa bude otvorena. 

Gotove uvaljajte obilato u prah šećer, ili vec po ukusu.