субота, 20. октобар 2018.

Pogača i pogčice od bundeve































Sezona je bundeva, jesen je zlatno doba kada bundeve stižu. Nekada se sejala kao medjuusev kukuruza. Ima ih raznih oblika i veličina. Njena narandžasta boja prosto mami.
Ko voli bundevu može da napravi ovu zanimljivu pogaču i pogačice.

Potrebno je:


  • 800g brašna,
  • 42g Alfa kvasca,
  • 2 kašičice  šećera,
  • soli po ukusu,
  • 400g pirea od bundeve i
  • 300ml vode.

Za filovanje:


  •  100g  seckanih oraha,
  •  mlo semenki bundeve i
  •  2 kašike šećera.


Za premazivanje:

  • 100g marmelade,
  •  100g šećera i
  •  100 ml vode.


Način pripreme:

U činiju sipajte brašno, šećer i so pa dodajte kvasac( koji ste razmutili u malo mlake vode sa dodatkom šećera i brašna) dobro izmešajte a onda dodajte pire od bundeve pomešan sa mlakom vodom pa zamesite testo.
Testo prekrijte i ostavite  da se udvostruči, premesite pa opet ostavite da naraste.
Podelite testo na delove . Ja sam napravila jednu veću bundevu  od testa i par manjih bundevica. Od svakog dela napravite  lopticu i uvežite je kanapom kao što je prikazano na slici. Od većeg dela testa sam formirala loptu, napravila udubljenje i stavila 100g seckanih oraha, 2 kašike kristal šećera i malo semenki bindeve.

Stavila sam bundevu i  "bundevice" u pleh za pečenje, i ostavila 30 minuta da narastu a onda stavila u rernu na 220 stepeni na nekih 30-ak minuta da se peku, to jest dok lepo ne porumene.  Prohladite malo bundevu i bundevice i pažljivo skinite kanap.Svaku bundevicu sam premazala sa pripremljenih premazom. 
Stavite marmeladu, šćecer i vodu na šporet da provri.
Malo prohladite i premažite bundevu i bundevice.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

Нема коментара:

Постави коментар