Pogača sa ajvarom

Za testo je potrebno :

• 550 g brašna,
• 120 g rastopljenog margarina,
• 80 ml tople vode,
• 1/2 kockice kvasca,
• 1,5 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera i
• 180 ml jogurta.

Za fil:

• 100 g sitnog sira,
• 100 g suhomesnatog (po izboru),
• 1 žumance i
• 10 kašika ajvara.

Za premazivanje:

• 30 gotopljenog margarina.

Testo:

U toploj vodi, sa dodatkom šećera i brašna podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, so, rastopljeni margarin, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da naraste.

Fil: 

Sir i žumance sjediniti. Suhomesnati proizvod sitno iseckati.
Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjiti na oko 0,5cm.
Testo razvući, premazati rastopljenim margarina i iseći na  trake.
Staviti prvu traku, sa premazanom stranom na gore, pa preko nje staviti drugu traku. Premazati mešavinom sira i jaja.

Zatim ide treća traka (sve ih ređati jednu preko druge, sa premazanom stranom okrenutom na gore), pa četvrta. Sada premažemo ajvarom i stavimo iseckano suhomesnato. Malo pritisnemo rukom, da se meso zalepi za ajvar.
Na kraju stavimo još dve preostale trake.
Tako " naslaganu " traku testa podelimo na delove.
Kalup za pečenje podmažemo i pospemo brašnom ili obložimo papirom za pečenje. Svako isečeno parče testa stavljamo u kalup uspravno.  Celu pogaču premažemo žumancetom.. Ostavimo još malo da naraste Rernu zagrejemo na 200 stepeni i pečemo dok  pogača  lepo ne porumeni.