Švapska pita sa šljivama

Potrebno je:

Ovo je dupla mera

• 500 g brašna,
• 25g svežeg kvasca,
• 2 dl mleka,
• 2 kašičice šećera,
• 50 ml ulja,
• 1 jaje,
• malo soli i
• 1kg šljiva.

ZA POSIPANJE

• 150 g brašna,j
• 100g margarina i
• 100 g šećera.

Priprema:


U mlako mleko dodajte dve kašičice šećera i kvasac. Kad kvasac nadođe dodajte brašno koje ste pre toga posolili. Dodajte ostale sastojke za testo i dobro ga izradite. Nemojte staviti odmah svo brašno, već ga dodavajte postepeno jer testo ne treba da bude previše tvrdo a ni previse mekano.Ostavite na toplom mestu dok se testo ne udvostruči. Spremite i mrvičastu smesu za posipanje tako što ćete sve sastojke za to predviđene trljati između dlanova dok se masa ne pretvori u krupnije mrvice. Podmazite pleh izrucite testo, preko testa poređajte očišćene polutke šljiva i obilato pospite mrvičastim testom. Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata dok pita lepo ne porumeni.