Kuglof sa šljivama

Po uzoru na Švapski kolač sa šljivama, ja sam napravila moj omiljeni KUGLOF sa šljivama.
Koji mi je ovo kuglof po redu stvarno ne znam.

Potrebno je:

• 250 g brašna,
• Pola kockice svežeg kvasca ili kesica suvog kvasca,
• 1 dl mleka,
• 2 kašičice šećera,
• 50 ml ulja,
• 1 jaje,
• 3 kašike pekmeza od kajsija,
• malo soli i
• 500g šljiva.

ZA POSIPANJE:

• 150 g brašna,
• 100g margarina i
• 100 g šećera.

Priprema:


U mlako mleko dodajte dve kašičice šećera i kvasac. Kad kvasac nadođe dodajte brašno koje ste pre toga posolili. Dodajte ostale sastojke za testo i dobro ga izradite. Nemojte staviti odmah svo brašno, već ga dodavajte postepeno jer testo ne treba da bude previše tvrdo a ni previse mekano.Ostavite na toplom mestu dok se testo ne udvostruči. Spremite i mrvičastu smesu za posipanje tako što ćete sve sastojke za to predviđene trljati između dlanova dok se masa ne pretvori u krupnije mrvice. Testo razvucite što tanje, po testu razmažite tanak sloj pekmeza od kajsija, rasporedite polutke šljiva pospite mrvičastu masu i urolajte. Kalup za kuglogf podmažite, pospite brašnom i prebacite testo. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok ne bude pečeno. Pečen kuglof izvadite iz kalupa i kada se ohladi ukrasite ga po želji, otopljenom čokoladom , šećerom u prahu ili jednostavno ostavite takav kakav jeste.