Sigurno ćete se zapitati što je dodala so, mora da je neka greška u receptu. Nije, sa namerom sa dodala so. Na svaki kilogram šljiva se stavi prstohvat soli, zbog toga da se izvče fruktoza iz voća.
Potrebno je:
- 4 kg šljiva,
- 4 prstohvata soli i
- 600g šećera.
Priprema džema od šljiva:
Šljive oprati, izvaditi koštice, poređati u šerpu, dodati četiri prstohvata soli, šećer, otprilike na kilogram šljiva 150g šećera. Ostaviti tako preko noći da odstoji. Sutradan staviti da se kuva uz stalno mešanje. Džem je skuvan kada varjača ostavlja trag, odnosno kada povučete po sredini vidi se dno šerpe ako je manja količina džema u šerpi ili ako stoji uspravno, ne pada ako je veća količina džema- Pred kraj možete dodati i 4 štangle čokolade, ja nisam dodala.
Čim je džem skuvan sipajte ga u tegle. Zatvorite poklopcem i odmah izvrnite tegle naopačke. Tegle neka tako odstoje desetak minuta.
Нема коментара:
Постави коментар