Medanjak krofnice

Za pripremu Vam je potreban aparat za mini krofnice .

• 2 jaja,
• 2 kašike šećera,
• 2 kašike kokosa,
• pola čašice rakije,
• 1 kesica vanil šećera,
• 1 kašika začina za medenjake ,
• 1 kašika suvog kvasca,
• 14 kašika brašna
• 1 čaša jogurta (2dl) i
• 90 ml ulja.

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema:
Jaja umutiti sa šećerom, dodati vanillin šećer,jogurt, ulje, rakiju, kokos, začin za medenjake, suvi kvasac i brašno. Sve dobro sjediniti. Uključite aparat za krofnice.
Sipajte u svaku rupicu po jednu kašičicu smese,poklopite i otprilike nakon 5 do 6 minuta su gotove.
Gotove krofnice posipite šećerom u prahu, ili po vašem izboru.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Krofnice

Mini krofnice, ja sam ih danas prvi put pravila i jako su mi se dopale. I mojim ukućanima, nema više ni jedna!

Potrebno je:

• Za pripremu Vam je potreban aparat za mini krofnice .
• 2 jaja,
• 3 kašike šećera,
• 2 kesica vanil šećera,
• 1 kašika maka,
• 1 kesica praška za pecivo
• 16 kašika brašna ( oko 250g brašna)
• 1 čaša mleka (2dl) ili jogurta i
• 90 ml ulja.

Za posipanje:

šećer u prahu, ili po vašem ukusu, otopljena čokolada, pekmez….

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom , dodati vanillin šećer, mleko, ulje, mak, brašno i na kraju prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti. Uključite aparat za krofnice.
Sipajte u svaku rupicu po jednu kašičicu smese,poklopite i otprilike nakon 3 do 4 minuta su gotove.
Gotove krofnice posipite šećerom u prahu, ili po vašem izboru.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Čokoladni mafini

Potrebno je :

• 
  
• 4 jajeta,
• 140 g margarina,
• 150 g šećera ,
• 270 g brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 4 kašike kisele pavlake,
• 150g čokoladnih mrvica
• 2 vanil šećera i
• 12 kockica čokolade.

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati margarin, pavlaku, vanilin šećer, brašno, čokoladne mrvice i na kraju prašak za pecivo.Sve lagano izmešati. U kalup za mafine staviti korpice i sipajte smesu ali ne do vrha već 3/4 korpice. U svaku korpicu u smesu utisnite kockicu čokolade. Rernu zagrejte i pecite mafine.
Ja sam od ove smese napravila 12 mafina i mali kuglof.

Uživajte u svakom zalogaju!

Nikola Tesla

Sarajevo, skulptura slavnog naučnika Nikole Tesle u prirodnoj veličini.

Moja baba Sava

Jedno testo i pogača i cvetići
Moja pokojna baba Sava je uvek bila praktična žena, od jednog testa pravila je pogaču, hleb, mekike...
Ništa nije merila, sve od prilike i sve je bilo savršeno. Recepti su se kod nje prenosili sa kolena na koleno.
Drvena palja kako je baba zvala, palja koju ja i dan danas koristim za dekoraciju je stajala u džaku punom brašna.
I sito, brašno se obavezno moralo prosejati. Imali smo i staru paorsku peć. Baba nije pekla samo jedan hleb, bio je i hleb sa lopara.
I najvažnije nisam napisala, nismo mi unučići i ostali ukućani jeli babine djakonije već sva deca iz ulice.
Hleb se nije sekao baba odlomi parče nikako malo što veće svoj deci.
Ja ni dan danas ne volim da sečem hleb ja ga kidam, lomim kao što je nekada to radila moja baba Sava.
Uz hleb masti i paprike ili masti i šećera, a kad baba doda i pite sa sirom onda obavezno kiselina odnosno kiselo mleko.
Meni se više dopada kad kažem kiselinaaaaa.
Umalo da ne napišem, to nikako ne smem izostaviti mene je moja baba Sava beskrajno volela kao i ja nju.

Inat kuća

Ova građevina je simbol bosanske tvrdoglavosti, inata i upornosti, pa je i prozvana "Inat kućom", predstavlja vredan kulturno-istorijski objekat. Priča o njoj počinje 1892. godine, kada su Austro-Ugarske vlasti odlučile početi gradnju Gradske većnice na Mustaj-pašinom mejdanu, širiti Apelov kej uz Miljacku, a bio je planiran polazak električnog tramvaja. Provođenju ovih planova u delo zasmetala je kućica sagrađena na desnoj obali Miljacke.



Gradnjom Većnice su predviđena rušenja okolnih kuća uz obeštečenje, među kojima i kuća starog Benderije, starosedeoca Sarajeva. On nije dao da mu se ruši kuća iz bilo kojeg razloga jer ta kuća je bila njegov duševni mir. Nakon dugih pregovora tvrdoglavi starac je zatražio od Monarhije da mu isplati kesu dukata i da prebaci njegovu kuću na drugu stranu Miljakce ciglu po ciglu, kamen po kamen. Njegovu želju za prenošenjem kuće bilo je još tež ispoštovati, s obzirom da je objekat bio izgrađen od ćerpića, odnosno od cigle od ilovače sušene na suncu i pomešane sa pšeničnim pljevom. Pored premeštanja kuće Benderija je tražio i kesu dukata. Priča se da bi Benderija svakog dana sedeo na sred obližnje Šeherćehajine ćuprije, pušio duvan na svoj dugi ćibuk i pomno posmatrao kako radnici vredno prenose materijale i njegovu kuću podižu na drugoj obali. Neki elementi nisu mogli biti preneseni, poput temelja, prozora.... Nisu imali drugog izbora nego da urade kako je zatražio. Od tada je Benderijina kuća prozvana "Inat kuća" po njegovom inatu. Kuća je i danas dan tu da prkosi svim vladama i simbolizuje bosanski inat.

Poznat mi je bosanski inat, ali hercegovački inat......

Башчаршија

Башчаршија је стара сарајевска чаршија и историјски и културни центар града. Изграђена  је  у 15 веку када је Иса-бег Исаковић основао и цели град Сарајево. Реч потиче од речи баш, која на турском значи главна чаршија.Налази се на северној обали реке Миљацке.

.