Hleb sa sirom i čvarcima

Potrebno je:

• 500g brašna,
• 3 dl mlake vode,
• kašičica šećera,
• kesica suvog kvasca,
• 2 kašičice soli,
• 100g sitnog sira,
• 6 kašika masti i
• 100g mlevenih čvaraka.

Priprema:

U mlaku vodu dodajte kvasac, šećer, so, brašno, sir, čvarkei mast. Pa zamesite testo. 
Ostavite testo da se udvostruči. Formirati veknu, zasći na par mesta i posuti kimom . 
Ostavite   da odmara  oko 30 minuta. Pecite  u zagrejanoj rerni na 200-220 stepeni, dok lepo ne porumeni. 

Pita sa medom

Potrebno je:

Univerzalno testo za pitu 1kg brašna,
1/2l vode (zimi se testo mesi mlakom a leti hladnom vodom) i
so.

Za premazivanje je potrebno:

med i 200g suvog grožđa.





Testo :

Brašno posoliti, lagano sipati vodu neprestano mešajuci da se dobije meko testo.Mora dobro da se izradi.Podeliti na 4 dela pa svaki deo dobro izraditi na dasci posutoj brašnom. Rukom rastanjiti delove testa u prst debele lepinjice, svaku malo premazati uljem ili masti pa ih prekrijte krpom i ostaviti u toploj prostoriji da odstoje trideset minuta..
Odstojale lepinjice se rastrezu rukom i prstima razvuku na krajevima da se dobije veći krug a onda se razvlače na stolnjaku.Krajeve lagano odcepiti i napraviti 5-tu lepinjicu.Testo se poprska   mlakim medom, 2 do 3 kašike i razbacati po kori suvo grožđe. Koristeći stolnjak urolajte pitu .U manjoj posudi se pomeša voda i ulje pa se gotova savijača poprska pre pečenja.Peći u jako zagrejanoj rerni na 200’.Pečena pita se poprska mlakom vodom i prekrije krpom da odstoji

Projara torta

Potrebno je:

· 3 jaja,
· 100g brašna,
· 50g griza,
· 150g kukuruznog griza,
· 1dl kisele vode,
· 2dl jogurta,
· 200g sira
· po ukusu soli,
· 1 prašak za pecivo i
· 1 dl ulja.



Proprema:

Umutiti jaja, dodati so, brašno, griz, kukurizni griz, kiselu vodu, jogurt, sitni sir, ulje i na kraju prašak za pecivo. Sve dogro sjediniti, zagrejati rerun na 210 stepeni, ovalnu manju tepsiju obložiti papirom za pečenje, izliti smesu i staviti da se peče. Peći od 50-60minuta u zavisnosti od rerne. Drvenim štapićem proveriti da li je proja pečena.

Uživajte u svakom zalogaju!

Mekike

 

Kod moje mame Mirjane one nisu mekike, to su kolačići od hleba.
Zamesi hleba više nego što treba a deo testa ostavi za kolačiće od hleba.
Znači svi sastojci su kao za hleb.
Možete ih jesti za doručak kao glavno jelo, za ručak, užinu, večeru uz pekmez, paštetu, sir ma postoji toliko varijanti. Sve je stvar ukusa i mašte. U ovim kolačićima od hleba kao da postoji neka magija, uzmeš jedan pojedeš, pa drugi,treći teško je da se zaustaviš, pa onda pojedeš polovinu od četvrtok pa ti ruka sama krene ka drugoj polovini. I dok trepneš već si pojeo četiri, auh..... A oni kao da se nekom magijom povećavaju na gomili a ne smanjuju. Mama uvek ima zanimljivu priču za decu koja slabo jedu, mrljave dok jedu...
Kaže uzmeš kolačić od hleba, ako je šupalj kada ga prepoloviš brzo zamisliš želju i ona če ti se ispuniti. Ja sam par ovih mojih Mekika prepolovila na pola, šuplji su bili kada sam ih prepolovila, zamislila sam želju, možda ne samo jednu jer sam pojela više od jedne mekike, sada ću čekati da vidim da li će mi se ispuniti.
Zar nije lepo, da bar na trenutak budemo deca, mašta čini svašta, na krilima mašte pišemo svoje priče....
Magija je čudo. Ovo su moje magične mekike.
Jao umalo da zaboravim da napišem, brašno obavezno mora da se proseje i to je deo magije, taj deo ću Vam napisati drugi put......

Potrebno je:

• 250 ml mlake vode,
• 20g svežeg kvasca,
• 500g brašna,
• pola kašičice soli i
• 1 kašičica šećera.

Priprema:

U mlaku vodu staviti kašičicu šećera, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Uvanglicu stavite obavezno prosejano brašno dodajte kvasac, mlaku vodu, so i zamesite testo.
Ostaviti testo da naraste, rastanjiti ga i vaditi čašom modlom ili jednostavno isecite .Ostavite 10 minuta da mekike nadođu.
U šerpu nasuti ulje ili mast i pržite mekike.

Kolač sa makom

 

Kolac sa makom

Potrebno je:

• 4 jajeta,
• 5 kašika šećera,
• 100g maka u zrnu,
• 1 dl ulja,
• 1 dl jogurta,
• 300g brašna,
• 200g višanja,
• 1 prašak za pecivo i
• 1 vanilin šećer .

Priprema:

Jaja i šećer umutiti, dodati ulje,jogurt,mak, vanilin šećer , brašno , prašak za pecivo i na kraju višnje.Sve dobro sjediniti, sipati u okrugli peh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne bude pečeno.
Pečen kolač posuti šećerom u prahu.

Uživajte u svakom zalogaju!

Frajla i gumeni opanci

 

Volim knjige

Ja sam Verica Poznanović,

Imam:) muža, sina i ćerku, različita su nam interesovanja.
Veliki sam ljubitelj životinja, imam svoj blog o kuvanju "Baćkova kuhinja", volim da putujem, a često znam da kažem da više volim da čitam nego da kuvam. Radim u jednoj Novosadskoj firmi kao službenik.
Mislim da odlično spremam staro hercegovačko jelo Zeljanicu, a znam da napravim i kiselinu.
Moja mama je jako zanimljiva osoba, zna lepo da priča priče iz prošlosti.
Toliko od mene.
Srdačan pozdrav!
Verica Poznanović
27.03.2021. Leta gospodnjegMoj omiljeni,
najomiljeniji komad nameštaja je polica za knjige. Ova polica je mala da bi stale sve knjige koliko ih imam. Znam knjiga je vredna samo ako se čita, ali ja ih volim, pozajmiću uvek knjigu da se pročita i uredno vrati. Ne volim kad mi neko uzme knjige i nikada ne vrati, kad pitam posle godinu dana da li je pročitao knjige i da li će mi ih vratiti a ta me osoba belo gleda.
Kakve knjige ma nema pojma gde su. E onda se baš naljutim, možda za tebe te knjige nemaju neku vrednost ali za mene imaju, nemoj više nikada da pitaš da li možeš da uzmeš neku knjigu. Ali kad pozajmi knjigu pa je vrati kao da su je koze žvakale....

Volim knjige,

pročitane knjige slažem na policu a nepročitane pored police.
Volim knjige, baš ih volim. Svaka kuća sa knjigama priča svoju priču.
Kad neko kaže reci mi šta čitaš pa ću ti reći ko si?
Da li je baš tako, imate ljudi koji uopšte ne vole da čitaju knjige. Pa ko su onda oni.

p.s

Pre neki dan vraćam se ja biciklom iz Stepanovićeva i vidim u kanalu bačene knjige.
Spustim se ja lepo u kanal pogledam koje su knjige stavim ih u korpu i donesem kući.
Dece počnu da viču na mene, ko zna ko je to bacio i gde su bile. Ma baš me briga neko je čistio kuću i nije ih bacio u kantu za smeće već u kanal, ne trebaju mu a meni trebaju, sad su moje. Sreća što nije padala kiša....
Svašta odgovaraju u glas, Rajko me gleda i ništa ne kaže, šta će misli bolje i knjige nego još neko mače ili kuče.