Kolč sa dudovima

.

Umutiti 3 jajeta sa 2 čaše (od jogurta) šećera, dodati ½ čaše ulja, 1 čašu jogurta, 1 prašak za pecivo i 2 čaše brašna razliti u podmazanu tepsiju i odgore staviti voće, 200 g dudova crnih ili belih po izboru a moze i kombinovano. Peći u zagrejanoj rerni, proveriti čačkalicom da li je kolač pečen ako se testo ne lepi za čačkalicu pečen je.

Kuglof sa višnjama

Potrebno je:

• 4 jaja, 
• 250 g brašna,
• 200 g višanja, 
• 100 ml ulja,
• 150 g šećera,
• rendana kora limuna,
• 1 vanilin šećer i
• pola praška za pecivo.

Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo, koricu limuna, ulje, vanillin šećer i sve lepo izjednačiti. Kalup za kuglof podmazati i posuti brašnom ako nemate silikonski kalup na dno razbacati malo višanja, pokriti sa nekoliko kašika umućenog testa, pa opet višnje, pa testo i sve tako dok ne potrošite sav materijal.

Odozgo na vrh stavite višnje. Peci te na 180 stepeni oko 30 minuta.

Gotov kuglof možete posuti šećerom u prahu.

Uživajte u svakom zalogaju, to vam želi Baćkova kuhinja!

Kolač sa višnjama

Potrebno je:

• 300g višanja,
• 100g Vital margarina,
• 3 jaja,
• 250g brašna,
• 2 vanilin šećera,
• 100g šećera i
• 1 prašak za pecivo.

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati omekšao margarin, brašno, vanillin šećer i prašak za pecivo.
Testo izlijte u kalup koji je dobro podmazan margarinom. Od gore razbacati višnje.. Zagrejati rerun na 180 stepeni i peći kolač oko 35 minuta.
Ko voli kolač može preliti glazurom od čokolade ili samo šećerom u prahu.

Slana puž pogača

Potrebno je:

• 700-80g brašna,
• 20g kvasca,
• 200 ml jogurta,
• 100 ml. mleka,
• 50 ml ulja
• 100g margarina,
• 1 kašičica šećera i
• 1 kašičica soli.

Za premazivanje:

• 1 jaje

Priprema:


Kvasac potopiti u mlako mleko, pa dodati šećer i mešati da se kvasac rastvori. Zatim dodati ostatak mleka, jogurt, so, ulje , brašno i zamesiti srednje tvrdo testo, ostaviti na toplom da odmara oko 30 minuta.
Testo razviti što je moguće tanje pa premazati celu površinu margarinom Polako urolati.
Oštrim nožem raseći testo po sredini jedan kraj polako uvijati u krug dok se cela rolnica ne uvije.
Okruglu tepsiju obložiti pek papirom, pa spustiti pogaču, ostaviti da odmara još dvadesetak minuta. Premazati je razmućenim jajetom. Rernu uključiti na 200 stepeni pa smanjiti na 180 stepeni peći pogaču oko 45 minuta.

Ukrasiti pogaču čeri paradajzom ili već po ukusu.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!!

Puž pogača

Potrebno je:

• 200 ml mleka,
• 20 g kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 1 jaje,
• 50 g kisele pavlake,
• pola kašičice soli i
• 450 g brašna ja sam koristila pšenično belo " Vodenica kod deda Mije"

Za fil:

• 250g pekmeza od šljiva, ( danas sam probala Topoloveni Plum "Magium). Divan je, pakovan u teglicu od 230 g.

Priprema:

U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
Nakon tog vremena dodajte jaje, kiselu pavlaku, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe Nadošlo testo izručite na brašnom posutu radnu površinu a onda ga oklagijom razvucite u pravougaonik, oko 0,5 cm debljine. Premažite testo pekmezom od šljiva i uvijte po široj strani. Nožem po sredini isecite testo, a onda ga uvijte u obliku puža. Prebacite u podmazan pekač i ostavite 30 minuta da naraste.
Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok lepo ne porumeni.
Pečeno pospite šećerom u prahu.

FOOD TALK 2019

Sedmu godinu zaredom, kompanija “Color Media Communciations”, organizuje u Novom Sadu najveću regionalnu konferenciju posvećenu gastronomiji,“Food Talk”.

Kao i predhodne godine, konferencija se održava u Hotelu “Sheraton Novi Sad”. Uz priče o hrani, pivu i vinu...

Sokobanja- zeleno srce Srbije

Čuveno tursko kupatilo, danas kupatilo Park, takozvani Amam, je izgrađeno još za vreme Turaka u XV veku, na temeljima koji potiču iz vremena vladavine Rimljana na ovim prostorima. Ono je čak tri puta renovirano, ima muzejsku vrednost i nalazi se pod zaštitom države. Smešteno je u centru Sokobanje a prvi put ga je obnovio knez Miloš Obrenović koji je često boravio ovde tako da kao uspomenu na to vreme imamo i posebnu kadu koja je bila sagrađena samo za njega, i dan danas je u funkciji i ima muzejsku vrednost. Preko puta kupatila u to vreme sagrađen je i Milošev konak, koji je služio kao centar srpske adrministracije koja je pratila kneza Miloša. On i danas postoji mada kao mesto za ugostiteljske ubjekte i kafiće koje je, uprkos novoj nameni, uspelo da sačuva duh starih vremena.