Pogače

Pogače

Pogača

Kitnikez

Sastojci za kitnikez:

• 1kg dunja,
• 800g  šećera i
• sok od jednog limuna.

Priprema :

Dunje nasecite na kockice, kuvajte ih u malo vode sa sokom od limuna, zatim ih ispasirajte. Ispasirane dunje kuvajte sa šećerom sve dok se masa ne stegne.Dobijenu masu možete pomešati sa seckanim lešnicima ili orasima, možete a i ne morate. Preručite masu u pleh, kalup, modle... koje su prethodno pokvašeni ili nauljene. Kada se dobro ohladi, kitnikez izručite iz pleha, kalupa, modli, nasecite, ukoliko želite pospite prah šećerom i pronađite mu neko suvo i hladno mesto u kući da tu odstoji par dana.

Pogača

Pogača

Cvet pogača

Potrebno je :

• 800 g brašna,
• 200 ml mleka,
• 200 ml vode,
• 200 ml ulja,
• 2 žumanca,
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli,
• 1 kockica kvasca, 
• 100g margarina za premazivanje i 
• malo susama.

Priprema:


Izmešati mlako mleko, vodu i ulje. Dodajte izdrobljen kvasac, kašičicu šećera i malo brašna. Ostavite 15 minuta da odstoji. Zatim dodati so, brašno i zamesiti testo.Ostaviti oko 30 minuta da testo naraste.


Nadošlo testo razvucite na debljinu prsta i tanjirom opsecite tri kruga, ostatak testa ostavite za sredinu cveta.


Krug prvi premažite margarinom, stavite drugi premažite margarinom i na kraju treći. Zasecite na osam mesta,
prebacite u podmazan i brašnom posut okrugao kalup, premažite žumancetom, na sredinu stavite lopticu od testa i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni.