Zrna kafe

Potrebno je:

• 250 g šećera,
• 100 ml vode,
• 125 g margarina,
• 100 g mlevenih oraha,
• 100 g mlevenog keksa,
• 80 g čokolade i
• 2 kašičice mlevene kafe.

Glazura

100 g čokolade i
3 kašike ulja.

Priprema:

Skuvajte šećer sa vodom, kuvajte oko 3-4 minuta. Sklonite sa ringle pa dodajte margarin i mešajte dok se ne otopi. Dodajte orahe, keks, čokoladu, mlevenu kafu i sve sjedinite pa ostavite da se ohladi. Rukama oblikujte male kuglice i u svaku utisnite čačkalicu po sredini da se dobije oblik zrna kafe. Ostavite da se stegnu pa ih provucite kroz glazuru od otopljene čokolade, ponovo predjite čačkalicom po otisku i ostavite na celofanu da se stegne glazura.

Kuglice

Potrebno je:

• 250 g šećera,
• 100 ml vode,
• 125 g margarina,
• 100 g kokosa
• 100 g mlevenog keksa,
• 80 g čokolade i
• 2 kašičice mlevene kafe.

Priprema:

Skuvajte šećer sa vodom, kuvajte oko 3-4 minuta najviše. Sklonite sa ringle pa dodajte margarin i mešajte dok se ne otopi. Dodajte kokos, keks, otopljenu čokoladu, mlevenu kafu i sve sjedinite pa ostavite da se ohladi. Rukama oblikujte kuglice

Lavaš

Postoje dve vrste lavaša, s kvascem i bez kvasca. Bez kvasca se jako brzo pravi.

Sastojci: 

• 2,5 čaše brašna,
• 2 kašike kiselog mleka,
• 1kašičica soli,
• 1 čaša vode u koju je dodato malo sirćeta .

Priprema:

 U činiji lagano pomiješati brašno, kiselo mleko i so, pa polako dodajte vodu, zamesite testo koje treba da je mekano. Od testa pravite loptice nešto veće od oraha (veličina zavisi i od tiganja u kome će se lavaš peći), ostaviti da se malo odmore, pa onda svaku razviti oklagijom da bude veoma tanka. Razvučeno testo peći u zagrejanom tiganja, pečeni lavaš slagati jedan na drugi i dobro pokriti kuhinjskom krpom da se ne osuši. Lavaš se može mazati maslacem, puniti sirom, raznim salatama od povrća ili mesa, a potom uviti u rolnu poput palačinke.

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Hleb sa sirom i jajima

Potrebno je za hleb sa sirom i jajima:

• 500 g brašna,
• 5 jaja,
• 125 g putera,
• 200 g sira,
• 1 kašikica soli,
• 1 kašikica crnog bibera i
• 1 kesica suvog kvasca.

Priprema:

Puter isecite na kockice i rukama ga utrljajte u brašno. Sir narendajte i dodajte u brašno zajedno sa soli, biberom i kvascem. U sredini napravite udubljenje i tu dodajte jaja. Dobro umesite glatko, ali malo čvršće testo. Ne treba da bude tvrdo kao za rezance, ali dovoljno tvrdo da možete da ga još malo premesite na dasci za mešenje i da napravite loptu od testa. Zbog toga potrebna količina brašna može da varira u zavisnosti od veličine jaja. Na jedno jaje ide 100 g brašna.
Umešeno testo ostavite da se odmora tridesetak minuta. Nakon tog vremena, premesite ga i stavite u manji okrugli kalup ili šerpu obloženu papirom za pečenje. Testo u kalupu ostavite na toplom mestu ili sobnoj temperaturi, najmanje jedan sat ili duže dok se zapremina testa ne udvostruči.
Naraslo testo pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C oko 45 minuta. U zavisnosti od toga kakva je vaša rerna, ovo vreme možete skratiti ili produžiti. .

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!

Krafini

Nastao spajanjem francuskog kroasana I američkog mafina. Spolja hrskav a unutra mekan. Prvi krafin napravila je Kejt Rid, poslastičarka iz Melburna.

Potrebno je:

• 150 ml mlake vode,
• 1 kesica suvog kvasca,
• 100g putera,
• Pola kašičice soli,
• 300g brašna i
• 150g putera.

Za filovanje:

• 50g brusnica i
• 50 g suvig grožđa.

Priprema:

Suvi kvasac I šećer preliti mlakom vodom, dodati so, 100g rastopljenog putera I brašno pa sve zamesiti. Ostaviti da naraste, pa testo podeliti na šest delova. Oblikujte loptice I ostavite da odstoje još petnestak minuta. Svaku lopticu pospite brašnom, pa je oklagijom razvijte u pravougaonik veličine 25x50cm, testo će biti tanko I providno. Svaki komad testa premažite ostatkom putera, posuti brusnicama i suvum grožđem pa uvujte u rolat. Rolat presecite napola I svaku polovinu urolajteu oblik puža, pa stavite u kalup za mafine. Ostavite oko četrdeset munuta da narastu. Zagrejte rerun I pecite na 180stepeni oko 25 minuta. Pečene krafine pospite šećerom u prahu ili po ukusu …..

Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!!!