Zavrzlame sa spanaćem

Potrebno je:

• 100 ml vode,
• 40 g kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 600 g brašna,
• 1 čaša kisele pavlake (180 g),
• 100 ml ulja,
• 1 kašičica soli,
• 5 briketa spanaća i
• mleko za premazivanje.

Priprema:

U mlaku vodu stavite kvasac, kašičicu šećera i brašna.
Sjedinite kiselo mleko, ulje i so. Dodajte vodu sa nadošlim kvascem i brašnom pa zamesite testo. Ostavite tridesetak minuta na toplom da odmara.
Testo podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte spanać i umesite. Svaki deo testa podeliti na 8 delova. Svaku lopticu izvaljati u trake dužine 40 cm. Kombinovati po dve trake, jedna traka bez spanaća i jedna traka sa spanaćem pa ih upredete i smotajte u krug. Premažite mlekom i pecite na 200 °C 20 minuta.

Saher torta

Saher torta, kada je sa 16. godina, kuvar šegrt Franc Saher, na dvoru princa Meterniha, 1832. godine, prvi put napravio recept za Saher tortu, sigurno nije mogao ni da pretpostavi, kakav će Saher torta recept imati uticaja na sve ljubitelje slatkiša.




Potrebno je:

• 7 jaja,
• 150g putera,
• 125g šećer u prahu,
• 200g crne čokolade,
• 1 kesica vanilin šećera,
• 125g kristal šećera,
• malo soli,
• 150g brašna i
• 200g džema od kajsija.

Glazura:

200g crne čokolade i
4 kašike ulja.



Priprema:


Rastopiti crnu čokoladu (na pari).

U drugom sudu, pomešati omekšan puter, šećer u prahu i vanilin šećer. Mešati dok se ne stvori kremasta masa.
Masi dodavati jedno, po jedno, žumance, uz stalno mešanje, dok se masa ne izjednači.
Zagrejati rernu na 180 C stepeni. Tepsiju okruglu obložite papirom za pečenje.
U posednom sudu, belancima dodajte prstohvat soli i šećer i mutite mikserom, dok se ne napravi čvrst sneg.
U masu čokolade i žumanaca, dodajte naizmenično po kašiku belanaca i brašna, uz blago mešanje. Dobijenu masu izlijte u sud za pečenje. Pecite oko 1 sat.
Kad je kora za tortu gotova, izvadite je da se ohladi.
Ohlađenu koru za tortu, rasecite uzdužno . Donju koru premažite džemom od kajsije.
Preko namaza, stavite gornju koru. Gornju koru, takođe, premažite džemom od kajsije, kao i spoljnu ivicu.
Čim se čokolada sa dodatom ulja istopei odmah sipati glazuru preko torte, i brzim potezima premazati celu tortu.
Ostaviti da se glazura osuši na sobnoj temperaturi.
Ukrasiti po ukusu.

Pica sa heljdinim brašnom

  Zamesiti testo od pola kilograma  heljdinog brašna, pola kesice suvog kvasca, 3 kašike ulja, 3 dl mlake vode, po ukusu soli  i malo šećera. Ostaviti da naraste. Testo podeliti na 4 dela, podmazati tepsiju. Prvi deo testa razvući i staviti u tepsiju. Testo filovati po ukusu.

Karamel keksići

Sastojci:

• 2 solje brašna,
• 20 karamel bombona,
• 1 kašikica praška za pecivo,
• 2 jaja,
• 1 šolja šecera,
• 1, 5 dcl ulja,
• 1 vanila šecer i
• još nekoliko bombona da bi se komadići stavili gore na keksiće.

Priprema:


Karamele iseci na 4 kockice.
Penasto umutiti jaja i šećer, dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo, karamele, vanila šecer i ulje. Sve dobro izmešati kašikom. Rernu zagrejati na 200 stepeni, testo vaditi malom kašikicom i stavljati na papir za pecenje na odstojanju jer ce se keksi raširiti prilikom pečenja. Na pola pečenja možete a i ne morate staviti po komadić karamele.

Ućivajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

Čoko rolat

Potrebno je:

• 
  
• 200 g šećera,
• 100 ml vode,
• 150 g margarina,
• 100 g mlevenih oraha,
• 100 g mlevenog keksa,
• 100g kokosovog brašna i
• 100 g čokolade.

Glazura

• 100 g čokolade i
• 3 kašike ulja.

Priprema:

Skuvajte šećer sa vodom, kuvajte oko 3-4 minuta najviše. Sklonite sa ringle pa dodajte margarin i mešajte dok se ne otopi. Dodajte orahe, keks, čokoladu, kokosovo brašno i sve sjedinite pa ostavite da se ohladi. Rukama oblikujte rolat.
Otopite čokoladu sa tri kašike ulja i prelijte rolat .Rolat pospite mlevenim orasima.

Krunice sa đumbirom

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

.

POTREBNO JE:

• 
  
• 250g brašna,
• 1 kasika suvog kvasca,
• 1kašičica soli,
• 1 kašičica cimeta,
• 1 kasika đumbira u prahu(ako imate svez narendajte ga oko 2 kašike),
• prstohvat šećera,
• 2 razmućena jaja,
• 1 šolja mleka,
• pola šolje rastopljenog margarina i
• vode potrebi.

Za premazivanje oko 100g margarina.


Priprema:


Suvi kvasac I šećer preliti mlakim mlekom dodati vodu, so, cimet, đumbir, jaja, rastopljen margarin I brašno pa sve zamesiti. Ostaviti da naraste, pa testo podeliti na šest delova. Oblikujte loptice I ostavite da odstoje još petnestak minuta. Svaku lopticu pospite brašnom, pa je oklagijom razvijte u pravougaonik veličine 25x50cm, testo će biti tanko I providno. Svaki komad testa premažite margarinom , pa uvijte u rolat. Rolat presecite napola I svaku polovinu urolajte u oblik puža, pa stavite u kalup za mafine. Ostavite oko četrdeset munuta da narastu. Zagrejte rerun I pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.